『钱江晚报小时新闻』|“参”入人心！进补，你选对了吗？，舌尖上的药材
钱江晚报·小时新闻通讯员汤婕王芳芳
进补参当道 ， 不过 ， "参"的成员众多 ， 人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……究竟哪一款才适合自己食用？又该怎么吃呢？来听听浙江省中山医院中药药剂科王芳芳主管中药师的建议吧！
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人参补气范围广 ， 既能大补元气 ， 又能补肺气、补脾气、补心气、补肾气 ， 其大补元气 ， 复脉固脱之功无药可代 ， 故为治虚劳内伤第一要药 。 临床上人参配伍的常用的经典方有参附汤、生脉散、四君子汤等 。
人参含有多种人参皂苷、多糖、氨基酸 ， 具有增强免疫、抗疲劳、抗应激、改善心功能、降血糖、调血脂、促进食欲和蛋白质合成、延缓衰老、提高记忆、性激素作用及促进造血、抗肿瘤等作用 。
【人参】
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服用方法
1、隔水蒸服：将人参切片 ， 一天3-5克 ， 加水适量 ， 隔水蒸1-2小时 ， 可以重复蒸煮3-5次 ， 直至药汁变淡 ， 也可加入红枣、桂圆、枸杞等 。
2、研粉吞服：将人参研成粉后用开水吞服 ， 每次2克 ， 一天两次 。
3、切片含服：将人参切片后直接含服 ， 每天1-2片 。
注意事项
1、肝阳上亢型高血压患者 ， 实热体质、肾功能不全的人、失眠、有精神疾患者不宜服用 。
2、人参不宜与藜芦、五灵脂同用 ， 服用人参期间不宜食用萝卜、茶叶等 ， 以免减弱补气作用 。
3、服用时应从小剂量开始 ， 慢慢增加 ， 不可一次服用过多 ， 否则会出现兴奋、失眠、血压升高等情况 。
4、长期服用人参 ， 可出现腹泻、皮疹、失眠、血压升高等情况 。
【红参】
红参为人参栽培品经蒸制后加工所得 。
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红参性微温 ， 味甘苦 ， 具有大补元气 ， 复脉固脱 ， 益气摄血的功效 ， 为阴盛阳虚 ， 气血不足人群的首选补品 。 如出现经常怕冷、手脚发软、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现 ， 都可选用红参进补 。
服用方法：红参用量3-9克 ， 常隔水蒸服 。
注意事项：红参性较温 ， 火力较大 ， 阴虚火旺、高血压患者不适宜服用；不宜与藜芦同用 。
【西洋参】
西洋参来源于五加科植物西洋参的干燥根 。
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【『钱江晚报小时新闻』|“参”入人心！进补，你选对了吗？，舌尖上的药材】其性凉 ， 味甘 ， 微苦 ， 具有补气养阴 ， 清热生津的作用 ， 主治气阴亏虚 ， 虚热烦倦 ， 咳喘痰血 ， 内热消渴 ， 口燥咽干 。
人参性微温 ， 西洋参性凉 ， 补而兼清 ， 故《医学衷中参西录》谓：“西洋参性凉而补 ， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之” 。
西洋参的补气之力不如人参 ， 但生津之力强于人参 ， 如低血压或休克 ， 仍以人参为佳 ， 而高血压、眩晕、咽痛口干者 ， 则用西洋参为宜 。
服用方法：西洋参用量为一次3-6克 ， 常切片含服 。
注意事项：湿气较重 ， 脾胃虚弱的人群不适宜服用；不宜与藜芦同用 。
来源：浙江省中山医院
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