[高桥华仔]农地里的这6种美味，你认识几样？第4种被誉为“天然粉丝”
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这种蔬菜叫做莼菜 ， 它长在水里 ， 口感鲜美嫩滑 ， 特别适合做汤 ， 吃起来滑溜溜的 ， 爽脆脆 。 莼菜和鲈鱼 ， 两大美味 ， 晋代张翰曾为了吃到这家乡特产 ， 官都可以不做 ， 不辞而别 。 这就是成语“莼鲈之思”的来历 ， 意即思乡之情 。
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这是刚才水中采摘下来的鸡米头 ， 这样看着是不是很像鸡头呢？ 在以前鸡头米是我们那家家户户都会种植的一种农作物 ， 现在随着大家都往城市发展后 ， 种的人越来越少了
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这种蔬菜它的果实也是结在根部 ， 而且长的还像虫子 ， 以前还有人因为没见过 ， 所以把它误认为是冬虫夏草 ， 它其实叫做地环 ， 肉质脆嫩 ， 食用时 ， 以凉拌为主
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这种瓜叫做粉丝瓜 ， 它外形长的酷似冬瓜 ， 有金黄色的外壳 ， 外壳坚硬 ， 可从夏秋采后一直贮藏到春节
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把粉丝瓜稍微蒸一下拿出来 ， 再用筷子搅 ， 丝丝就出来了 ， 它味道鲜美 ， 爽脆可口 ， 还被誉为"植物海蜇"、"天然粉丝"、"素鱼翅"等 。 我最爱用它拌上醋和大蒜蓉 ， 不知道你们吃过没
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这个叫做水栗 ， 也叫做菱角 ， 水栗是一种水生植物 ， 它不仅可以当成水果生吃 ， 还可以用来煮粥做菜。水栗生吃皮脆肉美 ， 煮后香甜绵软 ， 回味无穷 ， 而且它的嫩茎还可以作菜蔬食用
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野良姜是一种生长在山林间的野生蔬菜 ， 它主要分布于南方 ， 喜欢生于林荫下、溪边等地方， 它味道鲜美 ， 还含有丰富的维生素 ， 农民很喜欢采摘来炒着吃 ， 你认识吗？
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