【晶姐厨房】精选美食：柠汁茶香排骨、祈福喜虾、芹菜炒鱼、小葱拌豆腐的做法( 二 )
3、将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅 ， 中间用手指按一个小凹印 。
4、打上鹌鹑蛋 ， 蛋黄位于凹印内 ， 再撒上火腿末 ， 放入蒸笼内 。
5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ， 然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ， 用香菜叶装饰一下 。
6、高汤加水淀粉勾薄芡 ， 淋少许香油 。
7、开水中加少许盐、油 ， 将上海青烫熟摆盘 ， 最后浇上薄芡汤汁即可 。
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