北纬yhz:料多多方便面,好吃到不下筷子
是不是有很多人跟我一样 , 每天早上醒来的第一件事就是要想想今天中午 , 还有今晚要吃什么?去到菜市场转来转去也不知买什么菜 , 真是愁死人了!
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早晨醒来下雨了 , 开着我的两轮车很容易就被淋湿 , 所以懒得出去购买食材 , 一会功夫又快到午饭时间了 。 但是午饭还是要吃的 , 搜下冰箱看看有啥吃啥吧!里面有几片培根 , 一些火腿 , 还有老妈让人从老家捎过来的鱿鱼干和虾皮 , 不如就用这些食材炒方便面当午餐吧!
食材清单:袋装方便面2袋 , 干鱿鱼2个 , 培根3片 , 鸡蛋3个 , 火腿2根 , 虾皮18克 , 蒜25克 , 小葱白1根 , 油适量 , 酱油适量 。
制作步骤:
1.鱿鱼干需要提前一小时左右用清水浸泡 , 不过这个时间要根据鱿鱼的大小稍微调整 。
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2.浸泡后控干水分 , 去除鱿鱼中间透明的软骨 , 再切成小块 。
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3.热锅热油放入鱿鱼炒熟装起备用 , 最好是炒的表面有点焦黄 , 这样香味更浓 。
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4.虾皮清洗干净同样控干水分 , 用小火炒出香味装起一边备用 。
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【北纬yhz:料多多方便面,好吃到不下筷子】5.培根用小火煎至两面微焦 , 再切成小丁备用 。
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6.把火腿切丁 。
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7.鸡蛋打散 , 油温6成热时倒入蛋液 , 稍微凝固时快速打散 , 熟后装起 。
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8.另起锅倒入适量清水烧开 , 放入方便面煮至8分数 。
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9.捞起后过下凉水 , 控干水分 , 再倒入少许芝麻香油拌匀 , 放香油的目的一个是防止面粘在一起 , 另一个是增加香味 。
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10.热锅热油放入蒜 , 葱段翻炒出香味 。
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11.倒入火腿丁炒出香味 。
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12.倒入方便面大火翻炒均匀 。
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13.倒入之前翻炒至熟的其他材料 , 继续翻炒均匀 。
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14.加入适量酱油翻炒均匀就可以出锅啦!酱油一次不要倒太多 , 根据个人口味来调整 , 以免过咸 。
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