「锦宝家族锦宝」大姐后山捡柴，偶然看到这个稀罕物，柴不捡了，也要挖回家！
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像我们农村地区的人 ， 都是用土锅土灶做饭 。 因为用土锅土灶做出来的饭 ， 总的说来 ， 比用煤气做出来的饭要好吃的多 。 就是有一点不方便 ， 每隔几天就要去后山拾柴 。 虽说入秋以后 ， 现在拾柴也变得方便了许多 ， 但也挺麻烦的 。 再一点就是像我们农村一带 ， 有的地方并没有通天然气 ， 所以也只得用这些柴火做饭 。
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在家里 ， 大姐每隔几天都会去后山捡一次柴 ， 用作烧火做饭 。 有一次我跟大姐一起去山里拾柴 ， 没多久就捡了一堆的柴 ， 准备回家的时候 ， 大姐发现旁边灌木丛边上出现了一个稀罕物 ， 是鸡枞菌 。 大姐特别高兴 ， 甚至连柴都放在一边不背了 ， 接着她把这些鸡枞菌都给挖回家了 。 鸡枞菌的营养价值丰富 ， 是名副其实的“菌中之王” 。
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【「锦宝家族锦宝」大姐后山捡柴，偶然看到这个稀罕物，柴不捡了，也要挖回家！】
而且在整座后山 ， 也并不是到处都长着鸡枞菌 ， 不过只要一个地方长了 ， 在鸡枞菌附近一般还能找到它的同伴 ， 总之凑成个一盘没问题 。 不一会儿大姐就挖了好几斤 ， 拿一些清炒 ， 其它的可以用来制作鸡枞菌酱 ， 非常的下饭 。 本期小编要跟大家介绍的是 ， 如何用鸡枞菌制作一份百搭的酱料 ， 喜欢的朋友可以尝试着制作 。
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【鸡枞菌酱】
准备食材：3000克鸡枞菌、200克盐、500克辣椒（可不放）、2头蒜、1000毫升菜籽油、500克花椒
做法：
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1.将鸡枞菌上的泥土 ， 先用小毛刷或水果刀刮去 ， 再用树叶清洗干净鸡枞上的细小泥土；
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2.将鸡枞菌洗净 ， 用手撕成小条 ， 再晾晒干水分；热锅下菜籽油 ， 烧至五成热；
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3.加入辣椒、花椒、蒜瓣煎之 ， 将新鲜鸡枞炸2至3个小时 ， 炸至水分尽散 ， 最后加入食盐调味捞出即可 。
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即便是普通的紫菜 ， 有了鸡枞菌酱的添加 ， 也变得味鲜好喝 。
素材来源/佳铭不一样的生活
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