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食材■家庭小聚，10个人10道家常菜，荤素搭配，你看怎么样( 二 )


3、炒到蚕豆和蒜苗都变翠绿色 ， 加入适量的清水焖煮 ， 煮开后加入适量的盐 ， 再煮到蚕豆熟烂 ， 蒜苗熟透 ， 撒上鸡精出锅 。
第五道：韭黄炒鸡蛋
一道鲜香下饭的快手菜 ， 很开胃 ， 这道的盐要分开放 ， 鸡蛋中放一些 ， 韭黄再放一些这样味道才好 。
食材和方法：韭黄、鸡蛋是、生姜、料酒、盐、油 。
1、将韭黄挑拣去烂黄叶 ， 洗净 ， 切段；鸡蛋磕到碗中加料酒和盐打散成鸡蛋液备用 。
2、热锅热油 ， 倒入鸡蛋液滑炒成鸡蛋碎 ， 盛出备用 。
3、热锅热油 ， 倒入韭黄加入生姜一起翻炒均匀 ， 炒至韭黄微微变色变软 ， 加入少许盐炒匀 ， 再倒入鸡蛋碎一起翻炒均匀即可出锅装盘 。
第六道：青椒炒素鸡
食材和方法：素鸡、青椒、葱、生抽、生姜、糖、盐、油
1、将素鸡切片 ， 随冷水下锅焯水去豆腥味 ， 捞出沥水备用；青椒和生姜分别洗净切好 。
2、热锅热油 ， 放入姜葱炸香 ， 倒入素鸡和青椒一起翻炒 。
3、加入生抽、盐和少许的白糖炒匀 ， 再加入少许清水焖1分钟入味 ， 关火出锅 。
第七道：香菇青菜
很普通快手的家常菜 ， 但很是受欢迎 ， 特别是香菇吃起来像肉一样的口感 ， 太让人爱了 ， 不爱吃蔬菜的孩子也喜欢吃它 。
食材和方法：青菜、香菇、生姜、盐、糖、蚝油、食用油
1、将香菇洗净切片 ， 生姜切丝 ， 小青菜洗净备用（切不切随意 ， 我是没切） 。
2、热锅热锅 ， 先倒入香菇翻炒一会儿 ， 再放入青菜和生姜一起翻炒 。
3、待炒到青菜和香菇变焉微微出水 ， 放入适量的盐和糖翻炒均匀入味 ， 再淋入少许蚝油炒匀即可出锅 。
第八道：马蹄木耳炒肉片
这盘杂炒特别受欢迎 ， 马蹄甜脆 ， 肉片鲜嫩、木耳脆爽 ， 还有脆脆的甜椒太香太好吃了 。
食材和方法：马蹄、黑木耳、里脊肉、甜椒、生姜、葱、淀粉、料酒、生抽、盐、糖、油 。
1、里脊肉洗净切片 ， 用料酒、淀粉和生抽腌制 。
2、将马蹄去皮洗净切片 ， 黑木耳泡发洗净撕成小朵 ， 甜椒去籽洗净切块备用 。
3、热锅热油 ， 放入腌好的里脊肉滑炒到变色盛出 。
4、热锅热油、放入姜葱炸香 ， 再放入马蹄、黑木耳和甜椒一起翻炒均匀 。
5、加入少量的水 ， 倒入里脊肉加入生抽和盐一起翻炒均匀煮开入味即可 。
第九道：蚝油生菜
食材和方法：生菜、大蒜、蚝油、盐、油 。
1、生菜摘洗干净、切开 ， 大蒜去皮切碎备用 。
2、锅中放入适量的油 ， 油热放入大蒜炸香 ， 再放入生菜翻炒均匀 。
3、炒到生菜变焉加入少许的盐翻炒均匀关火 ， 淋入蚝油拌匀出锅 。
第十道：丝瓜蛋汤
一道味道清淡的素汤 ， 简单快手 ， 味道清鲜 。
食材和方法：丝瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、油
1、丝瓜去皮洗净切滚刀块 ， 鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液备用 。
2、热锅热油 ， 放入丝瓜和生姜翻炒 ， 炒至丝瓜变焉 。
3、加入适量的清水 ， 大火煮开 ， 加入适量的盐 ， 倒入鸡蛋液倒入锅中用筷子搅成蛋花状即可 ， 撒上葱花出锅 。
好了以上就是我为闺蜜下厨的10道家常菜 ， 你看了怎么样？
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