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食材■家庭小聚，10个人10道家常菜，荤素搭配，你看怎么样


食材■家庭小聚，10个人10道家常菜，荤素搭配，你看怎么样
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食材■家庭小聚，10个人10道家常菜，荤素搭配，你看怎么样

家庭小聚 ， 10个人10道家常菜 ， 荤素搭配 ， 你看怎么样？
我第一次下厨为闺蜜做饭 ， 两家老小10人一起相聚 ， 我做了一桌家常菜 ， 9菜1汤 ， 闺蜜说：“看不出来呀 ， 现在能干的 。 ”简单日子中的偶尔相聚都显得格外亲呢 ， 围着简单的几道家常菜有说有笑地吃着很温馨 ， 孩子们聚在一起更是欢得很 。
第一道：五香牛肉
这是我提前一天自己在家要新鲜牛肉卤的 ， 很方便 ， 有时我会多卤一点放冰箱 ， 可以多吃上一些日子 。
食材和方法：牛腱子肉2斤、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葱、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 。
1、先将新鲜的牛腱子肉用水浸泡2小时以上 ， 去血水；再随冷水下锅 ， 加料酒焯煮去血腥味 。
2、将姜葱和各种大料一起放入砂锅中 ， 加入适量的水 ， 煮开 ， 煮10分钟左右煮出大料的香味 。
3、向砂锅中加入足量的水 ， 放入牛肉 ， 加入生抽、老抽、冰糖和盐开始卤牛肉 ， 煮开后转小火焖煮1小时左右就好 。
4、卤好的牛肉不要立即捞出 ， 要放在汤水中浸泡至凉透再捞出 ， 这时还不能切开食用 ， 要放冰箱冷藏一夜让肉坚实了 ， 才好切 ， 而且切的时候要逆着纹理下刀 。
第二道：水煮小白虾
这是什么时候都不能少的菜 ， 大家都喜欢吃 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。
食材和方法：小白虾、葱、姜、料酒、盐
1、将买来的小白虾冲洗干净 ， 准备好姜葱 。
2、锅中放入适量的清水 ， 放入姜葱大火烧开 ， 倒入小白虾 ， 加入料酒 。
3、加入适量的盐 ， 煮开煮1分钟左右 ， 虾全部变色就好了 。
第三道：糖醋排骨
本以为这是孩子最喜欢吃的 ， 结果几个小家伙今天只顾着玩了 ， 那我们几个辛苦点了 。 用我一贯的懒人做法挺方便的 。
食材和方法：猪肋排、姜、葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、醋
1、将猪肋排用水泡去血水 ， 清洗干净 ， 随冷水下锅 ， 加料酒焯煮去腥 ， 捞出沥干水分 。
2、锅中放少许的油 ， 放入排骨煸炒 ， 炒到微微出油变黄 ， 放入生抽和老抽翻炒上色 。
3、加入足量的清水 ， 放入姜葱和冰糖一起焖煮 ， 煮到30分钟左右 ， 加入少量的盐再煮15分钟左右 。
4、煮到排骨酥烂入味 ， 收汤汁 ， 再中入适量的醋翻炒即可出锅 ， 撒上葱花装饰 。
第四道：蒜苗炒蚕豆
这道菜要提醒大家 ， 8岁以下的小朋友最好不要吃蚕豆 ， 避免发生过敏 。
食材和方法：蚕豆、蒜苗、生姜、盐、油、鸡精 。
1、将蚕豆荚剥出蚕豆 ， 蒜苗切段和蚕豆一起清洗干净备用 。
2、锅中放入适量的油 ， 油热 ， 倒入蒜苗蚕豆一起翻炒 。


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