春季养生吃点啥比较好
在‘池台花气深，到处生春草’的日子里，对于一个吃货而言， 减肥、做头发、买衣服、选裙子什么的，都是毫无意义，不错过每一口春天的气息才是必须的。
比如说，吃草莓。
是的，我想说，我爱一切浆果，对于水果界来说，似乎很难在浆果里面找到一个不好吃的品种。而其中味美多汁的佼佼者，当然要数葡萄、草莓诸君了。
尤其是草莓，这货貌美身娇不说，还特别计较时令，过了季便难吃到，吃到也不好吃了，以个人在北京的购买食用心得而言，每年总是残冬将尽，初春方至时节的草莓最应时，尤其是满眼春光烂漫时的草莓最便宜，最好吃。
为何首提便宜，再说好吃，因为对于劳动人民而言，第一点是顶顶要紧的。虽然细较起来草莓的品种少说也有几十种之多，但菜市场里常售者无非是红颜、奶油等数个品种。
十二三一斤的价格虽让人觉得有些小贵，但有经验的吃货都知道再过两个月便是有银子也吃不到这么可心的草莓了，所以遇到合适的就干脆点直接入手，事后便是一时肉疼，也可劝自己说就当少买了条裙子好了。毕竟现下一条时髦些的裙子已经足够买上十几斤草莓之多。
再来，偶尔在街头野摊上也会遇到那种个头小、颜值低的小草莓，价格是唯一的亮点，一斤只要五块钱，虽然吃起来的味道着实一般，但也不能错过。如果是晚上恰好遇到那种快收摊版的，还能将价格侃到10元3斤，可以说单从售价上说是非常美丽了。那么说既然不好吃，买这么多做什么？答曰：熬草莓酱啊!
当然我知道，法国的果酱女王Christine Ferber反复强调过，做果酱也不能偷工减料，要用上等好水果。好吧，我理论上同意，但是，一旦执行起来，银子便是个大问题。
所以，既然现实条件使得我们不能奢，可以选择的道路，便只有俭了。比如选这种廉价草莓做草莓酱，做出来的成品照样充满了草莓的芬芳，起码个人这种粗神经者是吃不出5元一斤同15元一斤的草莓熬出的草莓酱有何区别的。说实话，即使是5元一斤的LOW版自制草莓酱，也照样能秒杀超市货架上一干香精、色素、增稠剂欢聚一堂的工厂制造版的。
以个人经验而言，自家熬制的草莓酱，只要用心保存，在冰箱里放上半个月都没有问题。关于存贮的小帖士，比如装瓶前将瓶子内外充分洗刷干净，包括并不限于用开水烫过并用白兰地涮一遍，等等等等，大多是人尽皆知的，不必多提。
许多美食达人每年春天都会熬上许多草莓酱分装小瓶做手信馈赠亲友，如果不方便送人，或者有人会担心熬的多了吃不了肿么破，其实在馋人眼里还真不是问题，抹面包、拌酸奶、做饼干都是常见的消耗之道。再比如，烤麦芬蛋糕时向纸杯托内倒蛋糕面糊之际顺便加上一勺果酱，蛋糕出炉后便是秒杀一干买一斤送半斤那种街头香精蛋糕的果酱夹馅麦芬了。
说完水果再说蔬菜。
比如说，吃生菜。这里说的生菜，不是那种圆型的一颗颗的生菜，而是叶片狭长的那种长型生菜。个人心中最美好的吃法，是洗干净了放在漂亮的马卡龙色便当盒里面，午饭或野餐时打开盒子直接将那种小袋装的沙拉汁淋在上面开吃，真是极好的。
唯一要注意的只是采买时一定买那种青翠新鲜的生菜为佳，沙拉汁也不必选焙煎芝麻或凯撒沙拉那等浓油赤酱的品种，选日式油醋汁或大拌菜口味最好，生菜清清爽爽的，搭配的法拉汁也是清清爽爽的，吃到嘴里充分体现出生菜菜叶原有的青鲜与本真的味道。自家几年前尝试阳台种菜时，曾侥幸种出过些奶油生菜，虽然叶片幼小，但撕一片吃在嘴里全是鲜嫩、微苦的蔬菜味道。
如果要搞野餐加强版，还可以考虑加入些红通通的圣女果，事先对半切开那种。要想拍照发朋友圈好看，再添些美国玉米粒、各种坚果比如核桃、杏仁、榛子什么的也是上选。野餐时吃着这样的沙拉，眼前的风景也会变得更加美好了。
影响过一代人作文创作风格的杨朔老师曾在《荔枝蜜》里动情的为荔枝蜜打CELL说，喝着这样的好蜜，你觉得生活都是甜的。
嗯，个人表示，吃着这样青翠的沙拉，你觉得满眼都是绿的，你会相信春天不止在小朋友的眼睛里，也在你的舌尖上。
唯一要注意的就是沙拉这货贵精不贵多，吃上一小碗感觉蛮清爽的，要让你整顿饭全吃这个，怕是指定要掀桌了。同样的，面对世间的许多美好，都需遵循可中庸之道。所谓过犹不及。既不要错过每一份美好，也不要将这些美好一骨脑的挥霍掉，适度享受就好。不说了，我要去买草莓了。
诗曰：律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。便觉眼前生意满，东风吹水绿参差。
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中医养生讲究人体和季节和五行对应，认为春季属木，与肝脏相通，所以在春天的养生，最重要的事情是疏肝理气，促进肝气的调达升发。
所以到了春天，就要适当的舒缓情绪，增加户外的活动，促进肝气的疏泄，这里有一个最重要的作用就是防止肝气郁结横逆犯脾胃。
肝属木，脾属土，中医认为肝木容易横克脾土，也就容易影响脾胃的功能，所以到了春季，人体容易发生肠胃功能紊乱，也容易患有脾湿，导致身体困倦乏力，产生一系列春困的现象。
临床上很多发生腹胀、腹痛、腹泻、食欲不振、身体倦怠乏力、心情压抑、烦躁、口干口苦、大便粘滞等症状，都跟肝郁脾虚有关系，所以古人就提到“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，这有很重要的临床治疗和养生指导意义。
所以，在春天可以适当的增加一些疏肝理气之类的食物，可以选择玫瑰花、山楂、陈皮、金桔、柠檬、香橼、佛手，这一类的食品药品，都有很好的疏肝理气或健脾胃作用；脾胃亏虚的，可以适当的增加一些五谷杂粮，比如山药、芡实、薏米、莲子等。
在生活起居方面做到与大自然相对应，多到户外活动，自然的舒展身体，使精神舒畅，闲庭漫步，无忧无虑，自然能够使得肝气调达，脾胃健壮。
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应季的 新鲜的 啥都吃 既然崇尚天人合一 这都是自然给你挑好的有诗为证：蒌蒿满地芦芽短正是河豚欲上时
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春天多吃这些素菜 预防各种疾病 春季是很多疾病的高发期，例如：过敏、流行感冒、冠心病等一些心脑血管疾病，所以通过食疗来预防疾病是一种健康的养生方式，下面这些食物都有很好的预防疾病功效，一定要牢牢记住了！
春天多吃这些素菜预防各种疾病1、荠菜：明目利肝
有俗话说“三月三，荠菜当灵丹”，李时珍在《本草纲目》也说过：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。
荠菜的吃法多种多样，常见的就是荠菜炒鸡蛋，或者做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
2、蒲公英：消炎利尿
蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英虽然是是微苦的，但凉拌着吃，味鲜美清香且爽口。
蒲公英又名利尿草，所以对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和VC及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。是一个有着很高的药用价值的菜。
3、穿心莲：清热解毒
穿心莲在春季吃再合适不过了，虽然味道有些苦，但是，却具有非常好的清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
但是餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的。穿心莲的做法也有很多，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等都可以。
4、菠菜：稳住血压
菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。而且菠菜不宜与豆腐同食用。
5、山药：健脾益气
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。
用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
6、大枣：健脾强身
唐代名医孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，补益人体脾胃之气。
大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
7、花椰菜：抗癌护血管
花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康（弘扬传统宗教文化 - 再生网）。
中医认为花椰菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化开胃健脾。花菜洗净，切小块，用开水焯烫下，再放凉开水中过凉，沥干水分，加适量盐调味，可辅助治疗乳腺癌。
8、香椿：治痔疮便血
中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分,含有人体所需的几乎全部营养素，是名副其实的“十全蔬菜”。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含有的蛋白质高于其他蔬菜，但其亚硝酸盐含量也较高，在使食用在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
9、莴笋：通经健骨
莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。莴笋的叶子营养价值也很高，吃的时候组好带着叶子一起吃。
10、韭菜：健胃消食
三月春韭入菜来，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜含有较多的粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑，甚至是针，包裹起来，随大便排除体外，有“洗肠草”之称。含有挥发油，可促进食欲，降低血脂、冠心病、高血脂等有一定疗效。
韭菜可与其它菜混合清炒，可做鸡蛋韭菜饼、韭菜盒子，百吃不厌。
以上十种蔬菜特别适合春季食用，还在为春季吃什么蔬菜好而苦恼的人你们不用着急啦，小编在这里都给你整理出来了，在清明节祭祖的日子里，不放为家人做几道健康养生的素菜来丰富我们的餐桌文化
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作者：经禅和链接：有关于春生夏长秋收冬藏的问题？ - 经禅和的回答 - 来源：著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。【四季养生之春】养肝的正确打开方式2017-02-08 经禅和春季是一年中的第一季，也是非常重要的一个季节。我们常说：一天之计在于晨，一年之计在于春。由此证明，春季里养生的重要性。
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