「口感」一块豆腐，2两肉，这样简单一做，开胃又下饭，上桌连汤汁都不剩
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豆腐是我们餐桌上常见的一种食材 ， 而且大家都知道豆腐营养丰富 ， 口感也非常的好吃 ， 小董家里隔三差五就会买一些豆腐做各种各样的家常菜 ， 不但解馋而且营养又好吃 。
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最近几天小董没有在家 ， 非常想念家里的豆腐 ， 昨天一回家 ， 小董就买了一块豆腐 ， 上次买的肉还剩下一些 ， 就用豆腐和五花肉做肉末豆腐 。鲜香美味再搭配豆腐的滑嫩 ， 真的是非常的好吃 ， 不管是下饭还是吃馒头搭配都非常的好吃 。今天小董与大家分享这道家常的肉末豆腐的做法 。
——【肉末豆腐】——
【主要食材】：豆腐 ， 五花肉 ， 蒜 ， 葱 ，
【调料】：盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 白糖 ， 十三香
【具体制作步骤】：
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第一：首先我们将准备好的食材清洗干净 ， 然后将豆腐切成小块 ， 盛入碗中 ， 加入开水 ， 将豆腐给它烫一下 ， 去除豆腥味 ， 然后放一勺盐 ， 增加底味
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第二：准备几个大蒜 ， 将大蒜切碎；将小葱切碎；将五花肉先切成片 ， 再切成条 ， 最后剁成肉末 ， 剁好的肉末盛入碗中
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第三：下面调一个料汁 ， 碗中放点生抽 ， 老抽 ， 再来点蚝油 ， 半勺的盐 ， 白糖 ， 放点十三香 ， 再来点鸡精 ， 加入多半碗的清水 ， 搅拌均匀备用
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第四：热锅凉油 ， 油热放入肉末 ， 将肉末炒至发白 ， 放入葱蒜 ， 炒香之后加入调好的料汁 ， 煮开放入豆腐 ， 放入豆腐之后轻轻推动
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第五：然后改小火盖上盖子焖五分钟 ， 让豆腐入味 ， 然后在加入水淀粉勾芡一下 ， 汤汁更加浓稠 ， 让每一块豆腐都能裹上汤汁 ， 撒上葱花搅拌均匀就可以出锅了
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好了今天的家常豆腐就做好了 ， 鲜香美味好吃又下饭 ， 看着都非常有食欲 ， 家常豆腐非常适合家里有小孩或者老人的朋友 ， 非常的爽口 ， 好吃又下饭 ， 喜欢的话可以在家试着做一下 。
【家常豆腐之“烹饪小技巧”】：
1）豆腐先用热水烫一下 ， 这样不但可以去除豆腥味 ， 还可以吃起来口感更加的滑嫩 。
2）放入豆腐之后用铲子轻轻推动 ， 不能搅拌 ， 否则豆腐容易破碎
3）加入豆腐之后盖上盖子用小火焖5分钟 ， 这样豆腐入味又好吃 ， 然后再加入水淀粉勾芡一下 ， 汤汁包裹豆腐 ， 非常的好吃 。
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