「青网」大人小孩都中意，土豆洋葱煎肉饼
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图文来源：最美食
作者：罗生堂
主料：猪肉馅250克土豆500克洋葱100克
调料：盐3克黄酒5克黑胡椒碎或粉1.5克
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土豆去皮切大厚片放盘中 ， 大火蒸十五到二十分钟左右 ， 取出来晾凉
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肉馅中放盐 ， 黄酒和黑胡椒搅匀 ， 再放洋葱末拌匀
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把凉土豆放入肉馅中 ， 用手抓匀后挤成丸子形 ， 然后压扁
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炒锅烧热放适量油 ， 把土豆饼放下去
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【「青网」大人小孩都中意，土豆洋葱煎肉饼】中小火慢煎至焦黄起壳后翻过来再煎一会儿就可以了 。
后记：
土豆用面一些的那种最好 ， 家里正好有小洋葱 ， 所以我用的小洋葱 ， 大洋葱更没问题 。
土豆一定要凉了才能和肉馅放在一起不然后果很严重 。
煎的时候要提前把锅用油涮好 ， 小心粘锅 。
油不要多 ， 不然吃的太油 ， 一定要把两面煎焦黄才好吃 。
土豆和肉馅的比例可以调整 ， 我这个肉馅比较少 ， 但是也很好吃 ， 不喜欢放太多的肉 。
用好的牛肉也可以做这个菜 ， 味道会更好吃 。
我的调料放的很少 ， 吃的就是原味 ， 大家不要放乱七八糟的调料 ， 例如生抽 ， 蚝油 。
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