青网有荤有素，一口爆汁，豆腐汉堡肉
图文来源：花吃姐姐
今天就来做个元气满满的料理吧 ， 这道菜 ， 花吃姐姐早餐已经连吃两周了都不腻 ， 有荤有素 ， 营养搭配均衡 ， 而且口味很大众 ， 是全家老小都会喜欢的味道 。
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它就是豆腐汉堡肉啦～这个其实是参考到之前做的一个早餐豆腐饼 ， 那个虽然健康低脂 ， 但口感跟肉饼还是有些差距 ， 少了些juicy的感觉 ， 入口略干 。
这些就做了点改良 ， 加上了猪肉馅 ， 而且还调配了一个超好吃的万能酱汁 。 总之就是比上次还要好吃个十倍以上的版本 ， 做法也不难 ， 快来试试看！
RECIPE
豆腐汉堡肉
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材料
老豆腐200g/猪绞肉200g/鸡蛋1个
番茄1个/虾4只
海鲜菇1包
洋葱半颗
/卷心菜适量
调料
烤肉酱2大匙/沙拉酱2小匙/盐适量
酱油1匙
/
姜泥1/2匙
/
砂糖1/2匙
盐1/4小匙
/
橄榄油适量
和风萝卜酱
白萝卜200g
/
酱油2大匙
/
味淋1大匙
米醋1/2大匙
/
淀粉1小匙
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1.处理食材：
在豆腐上压重物至脱水 ， 30分钟后倒掉多余的水 。
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卷心菜切块、海鲜菇切去根部 ， 洋葱切末 ， 番茄切片 。
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2.炒食材：锅里热油 ， 倒入洋葱末炒到半透明 ， 取出放凉 。
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3.制作汉堡肉：豆腐用手捏成泥后加入猪绞肉 ， 加入适量盐搅拌到黏度出來 。 接着
加入冷卻好的洋葱、姜末、砂糖、酱油和鸡蛋搅拌好 ， 分成四份 ， 捏成扁椭圆形 。
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4.煎汉堡肉：平底锅开中小火 ， 加入一点油 。 然后放入汉堡肉 ， 两面煎到表面金黃色 。
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在锅里加入一点水 ， 转小火盖起來继续焖大概3分钟 ， 取出 。
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5.煎配料：锅里倒油 ， 放入海鲜菇、卷心菜、番茄 ， 分别煎至金黄即可取出 。
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6.制作酱料：白萝卜去皮 ， 切块 ， 放入搅拌机中 ， 加入调味料 ， 打成泥 。
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接着把萝卜泥倒入锅中 ， 中火煮熟成酱汁 。
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7.装盘享用：煎好的材料装盘 ， 汉堡上淋和风萝卜酱就完成啦 。
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还记得花吃姐姐做过一个低卡的早餐豆腐饼吗？而这个豆腐汉堡饼 ， 则是在之前豆腐饼上的升华：入口浓郁醇香 ， 而且不只有豆腐的绵密口感 ， 加上猪肉以后 ， 还有肉汁的鲜甜 ， 口口出汁 ， 不同层次的味蕾感受袭袭卷来 。
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