『美食二哈』简单一蒸不沾不粘又鲜香，做法也适合其他蒸菜，槐花还是蒸着吃香
现在正是吃槐花的季节 ， 我婆婆特别爱吃槐花 ， 五点就已经早早的起床了 ， 婆媳俩边说边笑不一会就到了附近的小山丘上 ， 爬到山顶才看到有槐花 ， 幸亏像邻居大娘借了摘槐花用的镰刀 ， 不一会就摘了好多槐花出来 ， 大概得有10斤左右 ， 早晨凉凉的 ， 配上槐花的清香 ， 这种清凉清香的味道特别好闻 。
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把槐花摘回来之后用清水淘洗了好多遍 ， 先蒸了一些 ， 然后剩下的用开水烫了烫 ， 攥攥水分沥干放到能密封的袋子里在冰箱冷冻保存 ， 随吃随拿 ， 能存放很长一段时间了 。 蒸槐花（最简单的做法做出最好的味道）
所需食材：新鲜槐花、面粉、食盐、食油、辣椒段、生抽、葱花
第一步：树上摘得槐花要多淘洗几遍 ， 清洗干净表面的灰尘 ， 控去多余的水分 ， 不用完全控干 ， 摸着槐花有些湿润的状态最好 。
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第二步：处理完槐花之后淋入一些平时用的食油 ， 翻拌均匀 ， 然后放适量的盐调味 ， 先放油再放盐会给槐花形成一层保护膜 ， 这样后来放盐的时候不至于会杀出太多的水分 ， 放完盐拌匀之后就开始慢慢的少量多次的添加面粉 ， 边加面粉边拌匀槐花 ， 一直到摸着槐花不黏在一起 ， 摸起来干干的状态最好 。
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第三步：将整理好的槐花放在蒸屉里面 ， 凉水上锅 ， 烧开之后蒸15分钟 ， 蒸到第10分钟的时候打开锅盖抖一抖槐花 ， 再密封好蒸上5分钟就熟了 ， 这样蒸出来的槐花不粘而且都熟的很好 。
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第四步：这时候蒸好的槐花就可以直接吃了 ， 味道特别的香 ， 想要更好吃还需要再加点调料 ， 锅子烧热放油 ， 油热多放一些葱花、辣椒段儿 ， 炒出香味儿之后放一点点生抽用来上色 ， 如果蒸好的槐花没有味道的话可以多放一些生抽来调味 ， 放完生抽之后搅一搅之后就放蒸好的槐花了 ， 翻炒均匀上色就可以出锅了 ， 这么做出来的槐花多了一种风味 ， 更好吃更下饭 ， 或者拿蒜水拌一拌加一些香油味道也非常不错 。
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【『美食二哈』简单一蒸不沾不粘又鲜香，做法也适合其他蒸菜，槐花还是蒸着吃香】你家都是怎么吃槐花？
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