老年生活报：4、5月是中毒高发期，严重可致命…，紧急提醒！别吃这种海鲜
近期多地发布安全警示
已发生多起食用这种海鲜中毒事件
严重者可致命
说的就是它——海虹！
【老年生活报：4、5月是中毒高发期，严重可致命…，紧急提醒！别吃这种海鲜】前几天
河北唐山市市场监督管理局
发布食用海虹安全警示
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秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知
检测出其贝类毒素超标4倍以上
提醒消费者
近期不宜食用海虹
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消息一出
引起了很多人的关注
为什么小小的海虹
会引起这么大的波澜？
一起来看
为什么吃海虹会中毒？
海虹 ， 也被称为贻贝、青口贝等 ， 煮熟加工的干品被称为“淡菜” 。 作为一种生活在海滨岩石上的双壳类软体动物 ， 海虹外壳呈黑褐色 ， 在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等地均有养殖 。
实际上 ， 每年4月-5月 ， 海虹中毒现象常有发生 。 2017年6月9日 ， 福建漳州市漳浦县36名村民因海虹中毒被紧急送医救治 。 2019年4月27日至29日 ， 河北省昌黎县也陆续出现9例食用海虹中毒患者 。
海虹中毒后 ， 初期症状为口唇、手脚麻木 ， 后期伴有恶心呕吐、头晕等症状 ， 重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷 。 除河北、福建外 ， 辽宁、山东等地也曾提示消费者少食谨食海虹 。
秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局指出 ， 麻痹性贝类毒素（PSP）仅0.5mg就能使人死亡 。 而结合历年贻贝麻痹性贝类毒素发生发展规律 ， 毒素不断增高后 ， 将在4—5月达到最高峰值 。
为什么4月—5月会成为海虹中毒事件的高发期？专家表示 ， 这个季节正是赤潮高峰 ， 海水中有大量含有毒素的单细胞藻类 ， 被海虹等贝类吃了之后 ， 就累积在体内 。
这些毒素毒性耐热性比较好 ， 不足以被烹饪消除 。 最好选择不吃 ， 实在要吃也应浅尝辄止 。
如何预防海虹中毒？
对于预防贝类中毒的方法 ， 唐山市市场监管局提示 ， 购买海虹等贝类水产品时 ， 应尽量避免来自赤潮地区的贝类 。
赤潮高峰期时 ， 消费者也不要采捕和购买食用野生贝类 ， 其他时期则要到信誉良好、有检测证书的商家购买 ， 并记得先除去内脏再进行烹饪 。
同时 ， 在食用海虹等贝类海产品时 ， 需避免食用烹调汁液 ， 少量进食 。 如怀疑中毒 ， 应立即停止食用可疑食物 ， 进行催吐处理 ， 并尽快前往医疗机构及早排除体内毒素 ， 如出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状 ， 必须立即赶往医院救治 。
食用海鲜时还要注意哪些？
1、处理海鲜要注意
如果皮肤上有伤口还没有完全愈合 ， 不要接触海水以及海水中的海鲜等生物 ， 处理海鲜食品时 ， 尽量戴上手套 。
2、一定要完全加热
海鲜 ， 不能生吃 ， 其中包括生鱼片 ， 制作生鱼片的过程中 ， 鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染 ， 食用同样存在感染风险 。
高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质 ， 降低食物中毒风险 。
3、生熟分开
在加工过程中 ， 要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开 ， 避免交叉感染 。
4、要限量
由于海鲜中含有较多的嘌呤物质 ， 不宜大量食用 。 《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两） 。
附：海鲜烹饪时间
海鲜尽量不要生吃 ， 要煮熟 。
可时间很难拿捏 ， 时间短了 ， 怕不熟 ， 时间长了 ， 怕煮老了不鲜嫩 。
不太会煮海鲜的朋友们 ， 快来看看 ， 常见海鲜需要煮多久 。
（时间指的是开锅后的时间哦）
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