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[饮食欣风]大厨教你一招，脏东西自己出来，肉越焯水越脏？那肯定是没洗干净

在我们生活中 ， 肉类食材是必不可少的 ， 在用肉类食材做饭时 ， 我们往往会将肉提前焯水 ， 这样肉里面的的血水就会被焯出来 ， 吃起来不仅干净卫生 ， 而且口感也更好 。 不过有很多网友都表示自己在家那肉焯水的时候 ， 肉不仅没有焯干净 ， 反而越焯越脏 ， 这是为什么？
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那肯定是因为在洗肉的时候没有清洗干净 ， 导致焯出来的水特别脏 。 而且肉太大块 ， 焯水过程并不能将脏东西完全焯出 ， 导致肉在食用的时候总感觉怪怪的 。 对于这样的情况 ， 其实也很好处理 ， 大厨教你一招 ， 让脏东西自己跑出来 ， 往下看吧 。
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我们都知道 ， 猪是养在猪圈的 ， 不管再怎么保持清洁 ， 猪圈也不可能做到干净整洁 ， 里面依然会有很多的细菌滋生 。 而猪又是一种比较懒的动物 ， 经常都是直接趴在地上躺着 ， 所以猪身上肮脏的程度其实跟猪圈是一样的 。 所以我们在处理猪肉的时候 ， 一定要将猪肉彻底清洗干净 。 下面有两种清洗方法 ， 希望能对大家有所帮助 。
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第一：面粉清洗
先将猪肉用清水清洗几遍 ， 将表面清洗到没有明显污渍 ， 然后在放入盆中 ， 往猪肉上面撒上足够的面粉 ， 用手将面粉抹匀在猪肉表面 ， 一边抹一边按压揉搓猪肉 ， 抹匀后直接放一边等个15~20分钟 。 因为面粉是有吸附杂质的特性的 ， 将面粉抹匀在猪表面后 ， 让它自己吸附杂质 ， 等时间到后 ， 再用清水清洗干净 ， 这样猪肉就比较干净了 。
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第二：用食盐和醋清洗
先用清水将猪肉清洗干净 ， 洗好后再往猪肉上面加一些食盐（大概一勺就够） ， 再加适量食醋 ， 接着倒入清水 ， 直接浸泡个10分钟左右 ， 等时间到了就再用清水冲洗干净 。 这样也可以将肉里面的脏东西清洗出来 。
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以上两种就是清洗肉的方法 ， 不仅仅是猪肉 ， 对于别的肉类也是适用的 。 将肉清洗干净之后再来焯水 ， 这样焯出来的肉就会非常干净了 。
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