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「手抓排骨」吃肉最爱吃排骨，香辣美味手抓排骨，香脆可口，酥炸排骨


虽然说现在物质水平已经比较高了 ， 很多人都不再缺衣少食 ， 早已天天有肉吃 ， 对荤腥的渴望不像三四十年前那么浓烈了 。 但对吃肉这件事情来说 ， 人人都是爱吃的 ， 尤其是在美食面前 ， 那更是经不住诱惑啦 。

「手抓排骨」吃肉最爱吃排骨，香辣美味手抓排骨，香脆可口，酥炸排骨
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下面就来制作一道 ， 吃着过瘾又美味的 ， 香辣手抓排骨 。 排骨的美味 ， 很多人都喜欢 ， 营养好吃 ， 虽然肉少 ， 但是肉好吃挡不住 。 喜欢吃肉的人 ， 很少有不喜欢吃排骨的吧 。
准备需要的食材：猪排骨(或者扇骨)800克 ， 老抽10克 ， 大葱3根 ， 姜5克 ， 香叶2克 ， 盐10克 ， 味精3克 ， 料酒10克 ， 八角3克 ， 花椒5克 ， 陈皮3克、孜然5克、白糖2克、香辣酱20克、花生油20克、香菜一棵 。
步骤一：整根排骨分成两段（猪扇骨横切成2指宽） ， 漂水2小时去血水 ， 一根大葱切段 ， 姜切片 。 八角、香叶、花椒、陈皮用温水泡发2小时 。 孜然压烂成碎备用 。

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步骤二：起锅烧水 ， 加大葱2根 ， 一半的姜片 ， 水开放入排骨焯水2分钟后捞出控水备用 。
步骤三：另起锅烧水 ， 加葱段、姜片、八角、香叶、花椒、陈皮、盐、料酒、酱油煮开后放入排骨卤味 ， 卤水复开后小火焖煮一个小时捞出控水备用 。
步骤四：起锅烧油 ， 中小火将排骨两面煎至金黄捞出备用（跟煎鱼一样 ， 金黄之前不要翻动 ， 肉熟易烂) 。 锅内留的油将香辣酱和孜然炒香 ， 加少许卤汤 ， 少许盐（卤排骨时已经有盐味） ， 味精 ， 白糖调味 ， 放入炸好的排骨 ， 翻炒片刻装盘 ， 撒上香菜点缀即可 。

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这样一道好吃的手抓排骨 ， 味道香辣爽口 ， 吃着可好吃啦 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
排骨的做法多种多样 ， 最爱吃排骨的干锅做法 ， 香酥脆爽 ， 美味非常 。 今天来制作一道和干锅相差不大的排骨做法 ， 那即是香酥排骨 。 这道排骨香辣、酥脆都有了 ， 制作起来简单的不行 。
准备需要的食材：排骨 ， 香辣酥 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 葱姜蒜粉 ， 盐 ， 五香粉 ， 料酒 。

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步骤一：将排骨剁成小一点的段儿 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 泡去血水 。 大蒜切末 ， 小葱切成小段儿 ， 生姜切末儿 ， 白芝麻放入锅内炒熟 。
步骤二：捞出排骨沥水 ， 放入盘中 ， 加葱姜蒜粉、生抽、料酒、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 （如果没有葱姜蒜粉 ， 可以用葱姜蒜代替 ， 用葱姜蒜粉不需要担心下锅炸糊 。 ）

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步骤三：锅内倒油 ， 放入腌制好的排骨 ， 中小火慢煎 。 煎到排骨表面变成焦褐色即可捞出 ， 倒出锅内多余的油 ， 留一点底油 。
步骤四：下姜蒜末儿爆香 ， 倒入香辣酥翻炒均匀 。 然后倒入煎好的排骨翻炒均匀 ， 这时候再加入一点大蒜末 ， 会更香 。

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步骤五：最后撒上白芝麻和葱段炒匀即可 ， 出锅 ， 这道香酥排骨就做好了 ， 特别的好吃呢 。
【「手抓排骨」吃肉最爱吃排骨，香辣美味手抓排骨，香脆可口，酥炸排骨】排骨想要好吃 ， 糖醋、椒盐、香酥、手抓 ， 样样都不能少 。 这都是排骨最爱的吃法呢 。


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