水晶虾饺@经典早餐水晶虾饺，鲜香可口超爱吃，万能下饭菜，酸辣土豆丝
这是一款超级经典的饺子 ， 晶莹剔透看着就好吃 ， 它就是水晶虾饺啦 。 鲜香可口的味道 ， 晶莹剔透的皮 ， 让它的颜值瞬间拔高 ， 味道非常的棒 。
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家庭自制水晶虾饺 ， 其实并不难 ， 现在网上有很多现成的水晶虾饺粉销售 ， 很方便 ， 也不贵 。 直至按说明调水 ， 揉好后就可以包入馅料了 ， 当然 ， 馅料调的好 ， 才算成功 ， 否则 ， 浪费了精力又误了口福 。
准备需要的食材：澄粉100克、虾仁300克、淀粉50克、食盐1小匙、香油1大匙、水200克、猪油(板油)5克 。
步骤一：将虾洗干净 ， 剥掉虾壳 ， 用牙签把虾肠挑出来 ， 把虾仁清洗干净 。 把清洗干净的虾仁 ， 放在厨房纸上吸干水分 。
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步骤二：把虾仁放碗内 ， 加入盐、1小匙生粉 ， 用手抓揉至起胶后加一大匙油 ， 放冰箱冷藏备用 。
步骤三：将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内 ， 加入200克刚烧开的水 ， 一边加一边用筷子搅拌 。
步骤四：将其搅拌成糊状 ， 把面糊放在案板上 ， 加入余下的20克生粉 ， 用手不断搓揉均匀 ， 加入5克猪油 。
步骤五：继续搓揉成光滑的面团 ， 将面团搓揉成条 ， 用刀将长条分成10克一个的小面团 ， 取一个小面团 ， 用手压扁 。
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步骤六：用擀面棍擀薄 ， 擀成薄圆面皮 ， 在面皮上放上虾仁 。 将右端边角捏信 ， 右手拇指向外推内侧皮 ， 食指将外侧皮形成褶折 ， 右手拇指将褶折捏紧 ， 重复步骤至左端饺边捏牢 。
步骤七：最后封口 ， 包成弯形 ， 蒸笼里铺上油纸或是青菜叶 ， 将做好的虾饺放在蒸笼里 ， 大火蒸4-5分钟 ， 美味的虾饺皇就出笼 。
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美味的早餐吃虾饺最是安逸啦 ， 这虾饺营养好 ， 味道好 。 非常适合早餐的时候食用 ， 不管搭配什么吃 ， 总是喜欢吃它的 。
有了早餐下面就来制作一道万能菜肴吧 ， 它就是酸辣土豆丝 。 土豆本身就是万能的食材 ， 而这道土豆丝 ， 就是万能的下饭菜 。 不管男女老少都爱吃土豆丝呢 。
准备需要的食材：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙 。
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步骤一：将土豆洗净 ， 削去外皮 ， 再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片 ， 再切成粗细均匀的丝 。
步骤二：把土豆丝放在大碗内 ， 加入清水 ， 把土豆丝投洗2遍 ， 洗去土豆丝表面的淀粉 ， 水变清就可以了 ， 这样土豆丝炒制时不会粘锅 ， 颜色也不会氧化发黑 ， 这一步是炒土豆丝的小窍门 ， 不能少的 ， 捞出沥净水分 。
步骤三：大蒜切末 ， 葱切葱丝 ， 干辣椒顺长对半切开 ， 辣椒籽不用 。 锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒炸至微焦 ， 将花椒捞出不用 ， 下入葱丝和辣椒段爆香 。
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步骤四：下入土豆丝大火翻炒 ， 淋入1汤匙米醋 ， 将土豆丝翻炒至断生 。 加入盐 ， 米醋1汤匙 ， 快速翻炒均匀 ， 下入蒜末 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【水晶虾饺@经典早餐水晶虾饺，鲜香可口超爱吃，万能下饭菜，酸辣土豆丝】这样一盘下饭菜 ， 酸辣爽口鲜香下饭 ， 土豆丝就要这样做 ， 味道非常棒的哦 。
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