【食物趣科普】这包子，我家儿子隔三差五就点名吃，食材俩味道香，身体棒视力好
这包子做早餐 ， 我家儿子隔三差五就点名吃 ， 食材俩 ， 香喷喷有技巧 。
面食做早餐 ， 百吃不厌！就说我家儿子吧 ， 就爱吃带馅的 ， 包子、饺子吃不烦 ， 要求就一个：有肉！可今儿的包子我没放肉 ， 却被喜爱 ， 食材就两个：胡萝卜和鸡蛋 。
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说起这个胡萝卜鸡蛋做包子 ， 还是曾经在一家包子店里吃到的 ， 儿子就吃个不停 。 我尝过品过 ， 素馅也能做得如此好吃 ， 回家后立马尝试做了一次 ， 却没人家做得好 ， 于是又去买 ， 细细品 ， 哦 ， 是我的调味料放多了 ， 于是改方法 ， 这回对味儿了 ， 打那以后儿子隔三差五就点名要吃 。
胡萝卜做馅很适合孩子吃 ， 对视力好 ， 促进生长发育 。 搭配了鸡蛋更是完美 ， 头脑聪明 。 胡萝卜鸡蛋馅包子 ， 虽食材不多 ， 但制作上也有一些小技巧 ， 下面是我的制作方法 ， 供参考 。
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【胡萝卜鸡蛋馅包子】
需要的食材：面粉300克 ， 酵母粉3克 ， 胡萝卜280克 ， 鸡蛋2个 ， 清水170克 ， 小葱 ， 植物油 ， 盐
以上食材是12个包子量
详细做法：
第一步 ， 面粉加酵母粉拌匀 ， 分次加水拌成大面絮 ， 揉成光面团 ， 盖上盖子或封上保鲜膜温暖处发酵至两倍大 。 我做早餐 ， 需要睡前揉好面团 ， 放入冰箱冷藏慢发酵一夜 ， 这样早晨才能节省时间
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第二步 ， 冷藏慢发酵了一夜面团 ， 长个明显 ， 蜂窝稠密 。 稍稍有点过 ， 但成品依然暄软好吃 ， 且没有酸味
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第三步 ， 做馅食材 ， 胡萝卜洗净 ， 小葱洗净 ， 好吃的窍门是葱要多放哦
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第四步 ， 胡萝卜用擦菜板擦短丝
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第五步 ， 炒锅放油 ， 烧微热 ， 磕入鸡蛋快速用筷子搅碎 ， 炒到蛋碎定型后晾凉
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第六步 ， 倒入胡萝卜丝和葱花、盐拌匀 。 要点：别的调味料不要放哦 ， 葱香带着微咸就足够了
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第七步 ， 面团揉去大气泡 ， 搓长条切剂 ， 按扁 ， 擀成中间厚四周薄的厚面皮 。 共12个
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第八步 ， 包入鸡蛋胡萝卜馅 ， 捏褶封口
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第九步 ， 包子随包随码在抹了植物油的屉上 ， 盖上盖子饧10分钟
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第十步 ， 开大火烧开 ， 上汽后蒸15分钟即可关火 ， 3分钟后打开就可以了
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