『美食美刻』除了肉夹馍之外，馍里面还能夹些啥？，老陕告诉你
经常看到网上说：给老陕人一个馍 ， 他能夹遍全世界 。 确实 ， 面食是老陕人饮食文化中不可缺少的一部分 ， 面条、馒头、饺子、以及夹馍等等都是家常便饭 。 大有名气的肉夹馍 ， 本地人几天不吃馋得慌 ， 也是外地游客首选的美食 。 今天这期我们就来说说 ， 除了肉夹馍之外 ， 老陕还能给馍里夹些啥？
【腊牛肉夹馍】
如果说腊汁肉夹馍是三秦套餐的标配 ， 那么和腊牛肉夹馍最完美的搭档就是牛肉丸胡辣汤 ， 算是老陕人最硬核的早餐 ， 肉丸糊辣汤辣子多放 ， 再配一个腊牛肉夹馍 ， 美滴很 。
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【孜然炒肉夹馍】
孜然炒肉是西安娃常吃的一道菜了 ， 在好多夜市上你是会经常看到这个东西的身影的 ， 因为它够实在 ， 够江湖 。 这个夹馍一定要馍酥 ， 孜然炒肉也需要见功夫 ， 少一分了不好吃 ， 多一分就老 。
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【花干鸡蛋夹馍】
花干鸡蛋夹馍是除了普通肉夹馍之外很受大家欢迎的一种传统夹馍 ， 花干是一种卤煮的油炸豆腐 ， 鸡蛋也是卤过的 。 夹这个馍得考验点儿功夫 ， 左手端馍 ， 右手抄起筷子 ， 先把袋中馍的豁口着力撑开成张大的嘴巴 ， 然后夹起一条长长的花干一点一点均匀塞进馍中 ， 接着灵巧地从脸盆中拣起一个卤蛋 ， 塞进馍中花干上 ， 用筷子戳成几块 。 花干鸡蛋夹馍配上一碗麻辣米线 ， 不管是早中晚 ， 总能让你吃的过瘾 。
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【酱辣子夹馍】
酱辣子 ， 是陕西渭南的特色小吃 ， 也叫什锦辣子或者八宝辣子 ， 当地宴席上必不可少的一道菜 ， 酱辣子的食材主要有莲藕胡萝卜 ， 辣椒只是辅料 ， 口感脆爽 ， 香辣开胃 ， 夹个馍那是再美不过的了 。
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【擀面皮夹馍】
大家印象中的擀面皮与肉夹馍是三秦套餐里的一贯搭配 ， 这里却将馍与擀面皮合二为一 ， 擀面皮加入手工现做的饼 ， 再浇上些凉皮汁 ， 香辣筋道的擀面皮加上蓬松酥软的饼 ， 被汁水泡得微软的饼渗透出红红的辣椒油 ， 吃上一口简直满足到飞起 。
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【『美食美刻』除了肉夹馍之外，馍里面还能夹些啥？，老陕告诉你】【臭豆腐夹馍】
臭豆腐夹馍感觉像是一个黑暗料理 ， 但是喜欢吃臭豆腐的人一定会爱上这种夹馍 。 经过炸制的臭豆腐外酥里嫩 ， 配上特制的酱汁 ， 放点儿香菜 ， 夹在馍里面 ， 口感超棒 ， 简直是神仙搭配 。
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【咸蛋黄菜夹馍】
回坊里特别出名的小吃 ， 现烤的热馍 ， 开了口子后 ， 涂上一层秘制的酱 ， 再取咸蛋黄压碎了抹开 ， 塞进一个煎的外焦里嫩的荷包蛋 ， 铺上一层玫瑰大头菜和油炸花生米 ， 一个特色金家蛋菜夹馍就这样做好了 。
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【手工辣条夹馍】
辣条夹馍一定是从小爱吃辣条这一代人的独特发明 ， 这里的辣条一定是手工制作的辣条 ， 手工辣条口感更筋道 ， 也不会太硬 ， 和热乎乎的白面饼夹在一起 ， 辣条也不显得辣了 ， 饼的味道也更香了 。
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【香辣土豆片夹馍】
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