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祁红：祁门红茶的民间传说

祁门红茶的民间传说
祁红是"祁门工夫茶"的简称 ， 是红茶中的珍品 ， 与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶并称为世界三大高香茶 。
多年来以"色艳、形美、香高、味醇"为特色、以迷人的似花似果的花蜜"祁门香"而受爱茶人喜欢 。
祁红：祁门红茶的民间传说
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祁红的产生 ， 实有确切的历史 。 但民间赋予了更生动丰富的内容 ， 将她产生的过程渲染得极为动人 。
相传在清末一个茶忙的日子 ， 祁门历口有个叫吴志忠的老汉 ， 一天从高山背回近百斤生叶 ， 兴冲冲赶到家 ， 将鲜叶倒在地上 ， 岂料全被捂红了 。
老汉目瞪口呆 ， 想想仍了太可惜 ， 不如做出来在说 。
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岂料 ， 等他按绿茶的制法做出后 ， 更傻眼了 ， 茶条全是乌色 。
尽管如此 ， 老汉还是将茶挑到茶庄 。
可是连走几家 ， 茶老板个个都说："这完全是变质的坏茶叶 ， 不要" 。
老汉犟脾气 ， 卖不了就自己喝 ， 决不倒掉 。
其时正值鸦片战争后期 ， 外国人已公开来到中国活动了 。
祁红：祁门红茶的民间传说
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当老汉挑着一担茶叶垂头丧气往家走时 ， 迎面碰到一位外国传教士 。
教士随口问道："老汉挑的是什么东西？"
老汉满腹怨气正无处可泄 ， 便没好气地说："乌龙 。 "
"乌龙？"那教士居然来了兴趣 ， 非要看看不可 。
老汉拗不过他 ， 只好停下 ， 任其掀袋看茶 。
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教士见茶叶乌色条细 ， 异香扑鼻 ， 喜不自禁 ， 拎一片就咀嚼开来 ， 居然味也香甜 。
登时哇哇大叫："乌龙 ， 好茶 。 快卖给我 。 "
老汉开了个比绿茶高几倍的茶价 ， 教士竟不还价 ， 痛痛快快地将茶全部买下了 ， 临走还嘱咐老汉说："你的乌龙 ， 从明天起我全包了" 。
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意外收获 ， 使老汉绝路逢生 。 回到家中 ， 他将这喜讯告诉家人 ， 全家人都乐得合不拢嘴 。
家人细细回忆了白天做茶的过程 ， 觉得并无特难之处 。
于是决定从次日开始 ， 就专业做这种茶 ， 并要做得比今日还好 ， 不给中国人丢脸 。
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次日天才亮 ， 全家人就上了山 ， 至中午太阳正当顶时 ， 又急忙挑茶叶回家 ， 待鲜叶捂红后 ， 又仿照头天的制法做茶 ， 果然乌龙又出现了 。
全家人喜出望外 ， 立刻将这好消息告诉了村人 。 村人赶来一看 ， 果然是亮里透褐、褐里显红的乌茶 。
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有人又抓一把泡水 ， 茶水竟也是红艳艳的 ， 便提议道："既然茶汤是红色的 ， 就叫祁门红茶吧 ， 总比叫乌龙好 。 "
众人均同意 ， 于是跟着仿效 ， 祁红就这样诞生了 ， 美名随之也传到了国外 。
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