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『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇

番茄烩金针菇
『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇
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材料：番茄2个、金针菇200g ， 盐适量、食用油适量
做法：1.准备原材料 ， 番茄2个（大概250克）、金针菇200克 。
2.番茄用小量盐搽洗外皮 ， 清水冲洗干净后切成1厘米小片 。
3.金针菇切去头 ， 拨散用清水冲洗干净 。
4.热锅下油 ， 用中火煸炒番茄30秒 。
5.加入小量盐煸炒30秒 。 （中火）
6.倒入清水 ， 焖煮10分钟 。
7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂 。
8.用筷子将番茄皮夹出来 。
9.继续焖煮5分钟至软烂 。
10.倒入洗净的金针菇 ， 加适量水（吃饭碗的三分之一） 。 焖煮8分钟 。 如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点 ， 浓稠一点 ， 拌饭、拌面都很好吃喔！
11.试咸淡 ， 加入小量盐 。 收汁出锅既可！
『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇
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茶树菇煸豆角
材料：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、茶树菇 ， 豆角洗净切段 ， 大蒜切末 ， 红椒洗净切丝 。
2、热锅注油 ， 烧至六成热时 ， 倒入茶树菇 。
3、再倒入豆角 ， 滑油1分钟至熟捞出备用 。
4、锅留底油 ， 放入蒜末煸香 ， 倒入茶树菇、豆角炒匀 。
5、加入生抽、盐、鸡粉 ， 炒匀调味 ， 加入少许水淀粉勾芡 。
紫米黑芝麻糊
『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇
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材料：紫米或糙米120g、黑芝麻120g、冰糖150g
做法：
1、将紫米洗净后浸泡2天 。
2、将黑芝麻入锅 ， 中小火炒香（去掉潮气生味） ， 然后泡水24小时 。
3、把冰糖放入1200ml的水中 ， 加热煮至冰糖融化 。
4、将黑芝麻、紫米沥干水份后放入果汁机中 ， 加入600ml的水 ， 搅打至触感细致没有颗粒状 。
5、将步骤4倒入步骤3中（记得要转中小火） ， 边倒边搅拌 ， 煮至芝麻糊变成浓稠状且开始冒小泡泡时即完成 。
『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇
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【『茜茜的菜谱』茶树菇煸豆角，紫米黑芝麻糊这几道家常菜的做法，番茄烩金针菇】花生香酥排骨
材料：麻辣花生50g；排骨250g；蒜5瓣；料酒1大勺；酱油2大勺；玉米淀粉15g；细砂糖1/4小勺；盐1/4小勺
做法
1、排骨洗净 ， 充分沥干水分 ， 倒入酱油 ， 倒入料酒
2、大蒜切片 ， 将蒜片撒在排骨上 ， 包上保鲜膜 ， 腌制3小时以上
3、挑出排骨中的蒜片 ， 在腌制好的排骨中撒上淀粉
4、用手抓匀 ， 使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
5、锅中放宽油 ， 大火烧热 ， 至八成热时 ， 放入排骨炸20秒 ， 改小火继续炸1分钟 ， 捞出沥干油 ， 继续将油烧至9成热 ， 再次放入排骨炸20秒 ， 捞出沥干油待用
6、炒锅中放少许油 ， 放入从排骨中挑出的蒜片爆香 ， 放入排骨翻炒
7、撒入少许糖 ， 继续翻炒1分钟
8、麻辣花生用擀面杖碾碎
9、将炒好的排骨放入花生碎中 ， 使排骨表面粘满花生碎即可


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