【北纬yhz】天麻炖鸡这样煲，我能喝三碗！
俗话说“药补不如食补”作为南方人习惯了经常煲点汤水调节下身体 。 最近几日经常头疼 ， 有时疼得感觉眼睛都睁不开 ， 现在这种环境又不想去医院看看 ， 突然想起老妈之前给的天麻片 ， 不如买点鸡煲点天麻汤调节下吧！说起“天麻炖鸡”一道生活中常用的食疗药膳 ， 不仅可以治疗头痛头晕的症状 ， 还能补血益气 ， 增强身体的免疫力和抵抗力 。 特别适合脾胃不健 ， 肝肾不足 ， 体虚血亏和产妇人群 。 来看看需要哪些食材吧！
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食材清单：母鸡500克 ， 天麻片10克 ， 玉竹片 ， 蜜枣2个 ， 无花果干3个 ， 红枣18克 ， 枸杞8克 ， 姜3片 ， 盐适量 。
制作步骤：
1.先跟大家分享一张天麻图片 ， 买天麻片最好选择这种产自云南呈淡黄色 ， 半透明的这种较好 。
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2.把天麻片 ， 无花果干 ， 玉竹片 ， 蜜枣稍微浸泡10分钟左右.如果买的是天麻块 ， 可以加点白砂糖浸泡 ， 这样可以加快泡发的速度 ， 然后再切片 。
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3.现在市场上买不到鲜鸡 ， 只能在超市里买这种分装好的鸡肉 。 买回来的母鸡剁成小块 ， 去除内脏 ， 鸡皮和鸡油 ， 这样煲出来的汤水比较清亮不油腻 。
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4.锅里倒入适量清水 ， 放入姜片和鸡块 ， 开大火 ， 烧开后煮2分钟左右 ， 煮出浮沫 ， 捞起用清水冲去浮沫 ， 控干水分备用 。
【【北纬yhz】天麻炖鸡这样煲，我能喝三碗！】
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5.浸泡后的红枣去除枣核 ， 这样喝汤的时候不容易上火 。
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6.把鸡块倒入砂锅内 。
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7.除枸杞外 ， 其他食材清洗干净 ， 一同倒入砂锅内 ， 没有砂锅的用压力锅也可以 ， 不过煲出来的汤水口感会有所差别 。
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8.砂锅内倒入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煲90分钟 ， 水要一次加足 ， 中途尽量不要加水 ， 这样会影响汤的口感 ， 如果要加水 ， 一定要加开水 。
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9.枸杞浸泡10分钟左右 ， 当汤煲至最后5分钟时加入枸杞 。
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10.关火前加入适量盐调味就可以啦！
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11.下午煲汤 ， 从煲好到晚上我喝了3碗 ， 头疼的毛病确实好多了 ， 食疗效果还是不错的 。
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制作小贴士：煲汤的中途可以撇去表面的油花 ， 这样煲好的汤水不会太油腻 。 另外盐的份量根据个人口味来放哈！
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