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【宁静的晴空TB】几道营养好吃的家常美味送给你，做法简单，老少皆宜，试试吧


酸辣冰虾

【宁静的晴空TB】几道营养好吃的家常美味送给你，做法简单，老少皆宜，试试吧
本文插图

材料：虾 1斤 ， 姜片 3片 ， 洋葱 20g 。 香菜 20g ， 柠檬片 5片 ， 小米辣 5g ， 蚝油 8g ， 香油 8g ， 细砂糖 8g ， 胡椒粉 3g ， 生抽 8g ， 橄榄油 8g ， 陈醋 15g
做法
1、锅里放水烧开 ， 放入3片姜 ， 接着放入大虾 ， 焯1分钟左右捞出 ， 放入冰水中冰镇 。
2、碗内放入洋葱、香菜、柠檬片、小米辣 ， 蚝油、香油、细砂糖、胡椒粉、生抽、陈醋 。
3、锅内倒入适量的橄榄油加热 ， 然后将热油倒入蔬菜碗中 ， 并快速搅拌均匀、将冰镇虾取出控水 ， 倒入淋了热油的碗内 ， 拌一拌腌制20分钟左右入味
红烧海螺

【宁静的晴空TB】几道营养好吃的家常美味送给你，做法简单，老少皆宜，试试吧
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材料：鲜海螺肉 250克 ， 木耳 25克 ， 净冬笋 20克 ， 葱、姜各 8克 ， 蒜 2克 ， 绍酒 16克 ， 酱油 8克 ， 白糖 25克 ， 精盐 3克 ， 生油 80克 ， 芝麻油 20克 。
做法：
1、海螺肉清洗干净 ， 剞出十字花刀 ， 用精盐、醋搓净粘液 ， 清水漂洗后 ， 切成 2厘米见方的块 ， 放入开水锅中一汆 ， 捞出沥净水分 。 冬笋切成薄片待用 。
2、炒锅内放入生油 ， 旺火烧至八成热时 ， 将海螺肉下油一触 ， 迅速捞出沥干油 。
3、锅内留余油 ， 中火烧四成热 ， 用葱、姜、蒜略爆 ， 加入绍酒 ， 放入冬笋片、木耳略炒 ， 加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧 2分钟 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上芝麻油 ， 盛入盘内即成 。
翡翠彩蔬卷

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食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、蚝油1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1、彩椒 ， 红萝卜切丝；
2、白菜和菠菜飞水；
3、将蔬菜丝码在白菜叶上 ， 卷成卷 ， 切成段；
4、锅中放少许水 ， 加入盐 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 煮至汤汁粘稠 ， 浇在彩蔬卷上即可 。
菌菇焗虾球

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做法：1.大虾去头去尾背部开刀去虾线洗净 ， 放盆里加入盐、鸡蛋清和干生粉拌匀 。 把杏鲍菇切成厚片 。
2.锅里放色拉油烧至五成熟 ， 先把虾仁炸至表面硬挺 ， 捞出来沥油 。 等油温至七成 ， 再放入杏鲍菇片炸至金黄色 。
3.锅内留少许油 ， 先放入姜片和红尖椒丁一起炒香 ， 随后放杏鲍菇片和虾仁 ， 在翻炒的同时加入调好味的美极鲜酱油和烧汁 ， 最后少许勾芡出锅装盘即可
肉末炸酱

【宁静的晴空TB】几道营养好吃的家常美味送给你，做法简单，老少皆宜，试试吧
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材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐少许、糖适量、蛋清1个、植物油40克、香油适量
做法
1.两种酱按比例混合一起 。
2.蒜 ， 姜切末 ， 量自己掌握 ， 我用了一头蒜 ， 半块姜 。
3.猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅 ， 也可以用五花肉切小碎丁 ， 加入盐 ， 料酒 ， 蛋清拌匀 。
4.锅中放油 ， 烧至8成热 ， 放入蒜姜末炒香 。
5.放入拌好的肉末翻炒成熟 ， 炒散 。
6.放入混合好的酱翻炒 ， 用中小火 。
7.放入一小碗清水 ， 小火咕嘟10分钟 ， 至酱浓稠即可 ， 期间可以根据自己口味放适量糖 ， 来中和酱的咸味 ， 还可以提鲜 。
【【宁静的晴空TB】几道营养好吃的家常美味送给你，做法简单，老少皆宜，试试吧】


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