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洋洋爱吃家常菜|色香味俱全的几道家常菜，家人都爱吃，开胃爽口又美味，百吃不腻


北京联盟_本文原题：色香味俱全的几道家常菜 ， 家人都爱吃 ， 开胃爽口又美味 ， 百吃不腻
小炒牛肉

洋洋爱吃家常菜|色香味俱全的几道家常菜，家人都爱吃，开胃爽口又美味，百吃不腻
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食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒做法1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行 ， 用胡椒粉、酱油、少量生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一瞬间2、腌牛肉的空挡 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈儿 ， 干红辣椒剪段儿3、炒锅内放油烧热 ， 小火 ， 放少量花椒 ， 炸香即捞出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜丝入锅 ， 翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒 ， 转大火爆炒4、牛肉变色断生 ， 扒到一边儿 ， 空出的当地放干红辣椒段儿 ， 小火稍稍炸一瞬间 ， 注意不要炸焦了干锅鸡爪

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食材：鸡爪500克、马铃薯两个、尖椒5根、葱、小米椒做法：1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水 ， 放入鸡爪一同煮 ， 煮沸后不要急着捞出、多煮开几回…这时捞出用温水洗洁净鸡爪上的浮物 。 2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…马铃薯切片 ， 用油炸直七分熟捞起备用 。 热锅热油、待油八成热时放入花椒 ， 倒入鸡爪一同炒 。 3、待鸡爪水分炒干 ， 把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里参加两勺豆瓣酱 ， 老抽、蒜、姜丝一同炒香 ， 和着鸡爪一同炒 。 爆炒鸡杂

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食材： 鸡杂 一副 ， 泡姜 一个 ， 泡红椒 4个 ， 青椒 一把 ， 大葱 3根 ， 大蒜 一个 。 做法1、肠子以外的鸡杂清洗洁净 ， 切成薄片 。 鸡肠放一小碗 ， 参加一大勺盐 ， 用力搓洗洁净 ， 切成小段 。 2、大蒜切成薄片 ， 泡姜泡红椒剁成细末 ， 青椒切细丝 ， 大葱切节 。 3、锅里放入适量植物油 ， 再舀入一大勺猪油 ， 烧热 。 放入几粒花椒炒香 ， 铲出不用 ， 放入一小勺豆瓣酱炒香 。 再将蒜片 ， 泡姜泡红椒放入锅里 ， 炒出香味 。 4、放入鸡杂大火翻炒 。 翻炒均匀 ， 放入青椒丝翻炒 。 5、炒至青椒微微变色 ， 放入大葱翻炒 。 放入少量鸡精 ， 翻匀起锅装盘 。 红烧羊肉

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【洋洋爱吃家常菜|色香味俱全的几道家常菜，家人都爱吃，开胃爽口又美味，百吃不腻】食材：羊排500g、胡萝卜块适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 八角适量 ， 盐适量 ， 老抽适量 ， 冰糖适量 ， 桂皮适量 ， 山楂片适量 ， 党参适量做法：1.羊排剁块 。 锅子烧热水 ， 将羊排放入 。 2.煮5分钟左右 ， 捞出 ， 控干水分 。 3.砂锅放水 ， 将羊排放入砂锅内 。 4.放入葱姜八角 。 5.倒入花雕酒 ， 放入盐 。 6.放入老抽 。 7.放入冰糖 。 8.放入桂皮 。 9.烧开 ， 放入党参和山楂片 。 10.烧半小时以后 ， 将胡萝卜块放入 。 11.炖至羊排酥烂 ， 参加鸡精调味 ， 出锅即可 。


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