小言美食达人|全家都爱吃的几道菜，营养美味，做法简单，超级下饭
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咖喱土豆烧鸡块
材料： 土豆三个,鸡腿四个 ,洋葱、青椒、干辣椒适量,咖喱调料一袋盐、鸡精、白糖少许
做法：
1、 把鸡腿剁成块状 ， 用清水浸泡去除血水 ， 沥干水备用 ，
2、土豆去皮 ， 切滚刀 。 青椒去籽切斜刀 ， 洋葱少许切块！
3、 锅烧热 ， 加入食用油 ， 把鸡腿放入翻炒
4、鸡皮微变焦黄 ， 把洋葱、干辣椒放入一起翻炒 。
5、咖喱粉放入鸡腿中 ， 一勺鸡精、白糖 ， 两勺盐 。 （调料盒中的小勺）加适量清水
6、把土豆放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 小火焖炖让鸡块入味 。
7、 鸡块 ， 土豆炖烂后 。 大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！
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辣炒茄丝
材料：茄子300克， 干辣椒10克 ，蒜末、葱段各少许、盐3克 ，鸡粉2克 ，辣椒酱10克 ，生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法：
1 、将茄子去皮洗净切成段 ， 再切片 ， 改成细丝 ， 装在盘中 ， 待用 。
2 、锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入少许食用油 ， 再倒入茄子 ， 煮约1分钟至断生 ，关火后捞出焯好的茄子 ， 放在盘中 ， 待用 。
3、用油起锅 ， 倒入蒜末 ， 翻炒匀 ， 放入洗净的干辣椒 ， 翻炒香 ， 再倒入焯煮好的茄子 ， 翻炒均匀 。
4、转小火 ， 加入辣椒酱 ， 淋上少许料酒提味 ， 再加入盐、鸡粉调味 ， 淋入生抽 ， 炒匀入味 ，淋入少许水淀粉 ， 炒匀 ， 收芡汁 ， 撒上葱段 ， 炒香、炒熟 。
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莴笋炒香肠
材料：莴笋头一根；香肠一根；油适量；盐少量；酱油少量
做法
1、莴笋头去皮切片 ， 香肠切片 。
2、热锅热油放入香肠翻炒几下立即放入莴笋片 。
3、炒至成熟放入适量的盐和酱油调味上色就可以出锅装盘了 。
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干锅黄鱼
材料：小黄鱼、姜、蒜、红辣椒、葱、豆豉、红油豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖、油、盐 。
做法
1、小黄鱼去鳞去腮去内脏 ， 洗干净沥干 ， 内外抹上少许盐 。
2、油锅放油煎到小黄鱼两面金黄 ， 捞起沥油 。
3、油锅放油爆香姜 ， 蒜 ， 葱 ， 豆豉 ， 花椒 ， 下红油豆瓣炒出红油 。
【小言美食达人|全家都爱吃的几道菜，营养美味，做法简单，超级下饭】4、倒入炸好的小黄鱼和红辣椒翻炒 ， 加酱油 ， 少许料酒 ， 糖 ， 盐翻炒到入味起锅 。
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