搜狐新闻|鸡蛋小炒，方便快捷，几道好吃又营养的家常菜
鸡蛋作为生活常见的蛋类食物 ， 其做法不计其数 ， 鸡蛋内含有丰富的营养 ， 可以对我们身体产生很多好处 。
今天介绍几道鸡蛋为主食的家常小炒 ， 不仅烹饪方法快捷 ， 味道也极其美味 ， 接下来介绍一下制作方法 。
【搜狐新闻|鸡蛋小炒，方便快捷，几道好吃又营养的家常菜】
本文插图
椿芽煎蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、椿芽50克
辅料：湿淀粉15克、食油、盐适量
第二、制作步骤将鸡蛋打入碗内搅拌均匀 ， 加入湿淀粉 ， 椿芽切碎加适量盐和鸡蛋液一起搅拌均匀 。 锅内热油 ， 中火改小火 ， 倒入蛋液 ， 食油淋入蛋液中间 。 盖上锅盖 ， 小火烧5分钟 ， 翻面后再煎3分钟 ， 之后装盘即可 。
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韭菜炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、韭菜400克
辅料：食油、盐适量
第二、制作步骤选择新鲜韭菜择好 ， 洗净后切碎 ， 放在碗里加入适量盐 ， 用筷子搅拌均匀 。 将鸡蛋打碎倒入韭菜碗里 ， 持续搅拌均匀 。 锅内热油 ， 将调好的鸡蛋韭菜倒入锅内翻炒至熟即可出锅 。
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肉丝炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、猪肉丝50克
辅料：酱油、料酒、盐、高汤、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散入碗里 ， 加入食盐搅拌均匀 。 锅内食油大火烧热 ， 下肉丝炒至变白 ， 加入鸡蛋液 。 炒至鸡蛋结成块 ， 加入料酒、酱油、高汤 ， 烧3分钟即可出锅 。
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洋葱炒蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克
辅料：盐、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散在碗里 ， 加入盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 洋葱去皮、洗净切成粒 ， 火腿切成细末备用 。 锅内热油 ， 加入洋葱粒、火腿稍炒片刻 。 倒入鸡蛋液 ， 加入适量酱油、香油 ， 炒熟后即可 。
本文插图
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 。 卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
以上就是用鸡蛋做的家常小菜了 ， 喜欢的朋友别忘了收藏哦 。
本文插图
#鸡蛋#椿芽#搅拌收藏
肉丝炒鸡蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋3个、猪肉丝50克
辅料：酱油、料酒、盐、高汤、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散入碗里 ， 加入食盐搅拌均匀 。 锅内食油大火烧热 ， 下肉丝炒至变白 ， 加入鸡蛋液 。 炒至鸡蛋结成块 ， 加入料酒、酱油、高汤 ， 烧3分钟即可出锅 。
洋葱炒蛋
第一、准备食材
主料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克
辅料：盐、食油适量
第二、制作步骤鸡蛋打散在碗里 ， 加入盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 洋葱去皮、洗净切成粒 ， 火腿切成细末备用 。 锅内热油 ， 加入洋葱粒、火腿稍炒片刻 。 倒入鸡蛋液 ， 加入适量酱油、香油 ， 炒熟后即可 。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 。 卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
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