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阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味


可能生活当中 ， 不少人会感叹现在这个时候的食材种类没有夏天的时候多 ， 其实身边一些好吃又美味的食材 ， 很多人并没有发现 ， 就比如现在这个时候 ， 正是南瓜苗最嫩的时候 ， 市场上不少大爷大妈都会摘些自家种的南瓜苗来卖 ， 不过产量不是很多 ， 所以想吃的要抓紧时机 ， 不然就可能买不到 。
【阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味】
阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味
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那么对于买回来的南瓜苗 ， 咱们应该怎么处理呢！其实想要南瓜苗制作出来好吃 ， 最简单的方法就是爆炒 ， 这样不仅做法简单 ， 还能最大限度体现南瓜苗的鲜味 ， 可是炒南瓜苗并不是直接放到锅中烹饪 ， 正确的方法应该是多加这1步 ， 炒出来南瓜苗脆嫩又入味 ， 下面咱们就一起来看看吧！

阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味
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【炒南瓜苗的最佳做法】
首先把买回来的南瓜苗掐掉比较老的部位 ， 再把表面的一层老皮撕掉 ， 将叶子和菜梗分开装到两个碗中 ， 接着用清水冲洗干净放到一旁沥干水分 ， 然后准备好其他配菜 ， 为了增加口感 ， 小编在里面加入了一些五花肉末 ， 以及大蒜末 ， 小米椒 。

阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味
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接着往锅中倒入少许的食用油 ， 把五花肉末倒入锅中翻炒至变色出油 ， 倒入适量的食盐 ， 生抽 ， 鸡精进行调味 ， 可以多放点 ， 因为后面南瓜苗下锅的时候就不用加调味料了 ， 再把大蒜末和小米椒放到锅中炒出香味 ， 下入准备好的菜梗炒到变软 ， 再把南瓜叶也一同放到锅中翻炒熟透即可出锅 。

阿娇吃货美食汇■炒南瓜苗有诀窍，多加“这1步”，炒出来脆嫩又入味
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所以炒南瓜苗有诀窍 ， 多加煸炒肉末这一步 ， 能够让炒好的南瓜苗味道得到很大的提升 ， 这主要是因为绿叶蔬菜和猪油是十分搭配的 ， 能够大大增加蔬菜的香味 ， 炒出来的色泽度也是非常好 ， 看上去就非常有食欲 。


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