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「刘一手美食」猪头肉这样做太香了，看大厨教你家常做法，肥而不腻，把我看饿了


大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、猪头肉 ， 是猪的头部的肉 。 其美味于民间早就声誉鹊起 ， 据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久 ， 是道久负盛名的淮扬名菜 。
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2、 今天老刘就来分享一下“咸猪头肉炒大蒜”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
咸猪头肉、青蒜、豆腐干、大蒜、辣油豆豉、干辣椒
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4、先把咸猪头肉摆在温水里面泡一个小时泡去多余的咸味 ， 大蒜根部拍扁再切段 ， 泡好的咸猪头肉放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟 ， 蒸好后拿出晾凉
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5、五香豆干切片 ， 蒸好的咸猪头肉切片 。 热锅倒油 ， 放入蒜片爆香 ， 放入咸猪头肉片豆腐干一起翻炒 ， 再放入一勺辣油豆豉、白糖两勺、少许老抽上色翻炒入味 ， 放入青大蒜翻炒均匀就可以出锅了
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6、食疗作用的猪头肉 ， 性平 ， 味甘咸 ， 补虚 ， 滋阴 ， 养血 ， 润燥
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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