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[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚


大家好 ， 我是五姐 ， 说起美食 ， 每个闺蜜旁边都有一个吃货 ， 他们都有一个特点 ， 就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的” 。 你有吗？说实话 ， 小编我就是这样的一个人 ， 作为一个美食的资深爱好者 ， 我更喜欢的是和别人分享美食 ， 一起交流 ， 那么接下来 ， 让我给大家介绍几种美食的做法
风味手撕牛肉
[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚
本文插图
食材：牛腱500克、排骨酱50克、叉烧酱100克、鸡饭老抽30克、十三香15克、孜然粉30克、味精10克、鸡精10克、糖少许
做法：
1、将牛腱子用素香料、花椒盐腌12小时 ， 然后氽水 ， 切片 ， 放入黄酒、葱、姜蒸20分钟；
2、锅内放入少许色拉油 ， 加入以上调料翻匀 ， 烤箱上火180度下火200度烤至25分钟即可 。
青椒凹锅肉
[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚
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原料：
五花肉500克 ， 本地小青椒段250克 。
调料：
菜子油40克 ， 酱香型豆瓣酱20克 ， 土酱油15克 ， 白糖3克 ， 盐、花椒各2克 ， 白萝卜250克 。
做法：
1.将带皮五花肉洗净 ， 锅中烧水 ， 下入白萝卜和猪五花肉一起煮（可以祛腥） ， 待肉煮至八成熟 ， 打捞起猪肉切成片 。
2.锅内放菜子油烧热 ， 下入五花肉熬制 ， 下青椒段、豆瓣酱、酱油、白糖、盐调味 ， 翻炒几下 ， 下花椒炒香即可 。
芹菜烧豆腐
[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚
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食材：北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤
做法：
1、北豆腐一块切成小块 ， 芹菜切小段；
2、锅里倒油 ， 炒香蒜末 ， 倒入豆腐丁 ， 滑散；
3、倒入高汤 ， 最好就是用高汤 ， 煮5分钟 ， 之后放入芹菜段 ， 小火煨煮10-15分钟；
4、最后加盐调味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋香油就可以了 。
[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚
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【[五姐说美食]美食推荐:风味手撕牛肉、青椒凹锅肉、芹菜烧豆腐、孜然羊肚】
孜然羊肚
材料：熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量
做法：
1 将羊肚切成条状 ， 待用 。
2 洗好的红椒切开 ， 去籽 ， 再切成丝 ， 改切成粒 。
3 洗净的青椒切开 ， 去籽 ， 再切成丝 ， 改切成粒 。
4 锅中注入适量清水烧开 ， 倒入羊肚 。
5 煮半分钟 ， 汆去杂质 。
6 将煮好的羊肚捞出 ， 沥干水分 ， 待用 。
7 用油起锅 ， 倒入姜片、蒜末、葱段 ， 爆香 。
8 放入青椒、红椒 ， 快速翻炒均匀 。
9 倒入羊肚 ， 翻炒片刻 。
10 淋入料酒 ， 炒匀 ， 放入少许盐、生抽 ， 翻炒匀 。
11 加入少许孜然粒 ， 翻炒出香味 。
12 盛出炒好的羊肚 ， 装入盘中即可
好了 ， 今天的美食 ， 五姐就介绍到这里 ， 喜欢的美食的朋友 ， 关注我 ， 每天会给大家带来不一样的美味佳肴 ， 最后欢迎大家收藏 ， 点赞 ， 留言 ， 转发 ， 您的支持就是我最大的动力 ， 么么哒


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