雨淑兰语▲竟然会致癌，不知道的朋友小心了，这些菜要留心了
大家好 ， 大家期待已久的小编已上线 ， 接下来小编会持续关注生活常识给大家分享 。 这些菜要留心了了 ， 竟然会致癌 ， 不知道的朋友小心了
导语：大家都知道 ， 农村最多的就是野菜了 ， 不管是在路边还是山上 ， 还是自己家里的田里 ， 所以很多农民都会去把这些野菜 ， 摘了回家炒着去吃 ， 因为都是祖辈亲自尝试过的 ， 但是农村却有一种野菜 ， 却含有致癌物 ， 而且还是农民经常吃的 ， 你觉得可信吗？
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一：据央视“共同关注”报道 ， 不管是实验动物还是牲畜 ， 食用蕨类都有可能造成中毒的情况 ， 包括肝的损害、致癌 ， 而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷 。 通过送检 ， 测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根 ， 叶中含量是根的10倍 。 而在国际癌症研究机构官方网站里 ， 原蕨苷被列为二类致癌物质 。 
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二：发芽土豆：发芽的土豆会产生大量的龙葵素 ， 人食用后会中毒 。 食用发芽土豆时 ， 应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去 ， 放于清水中浸泡2小时以上 。 
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三：秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质聚集素 ， 能使血液凝固 ， 是一种毒蛋白 。 其豆荚则含有一种溶血素 。 这些有毒成分在秋季成熟的''老扁豆''中含量特别高 ， 人若食后往往会中毒 ， 发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。 但这些毒素经高温处理后即可破坏 。
【雨淑兰语▲竟然会致癌，不知道的朋友小心了，这些菜要留心了】因此 ， 对这种蔬菜应高温烧炒 ， 彻底熟透才可食用 。 
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结语：对于我们来说 ， 这些东西其实是从小吃到大的 ， 如果突然说含有致癌物 ， 很多人是不愿意接受的 ， 因为自己吃了这么多年都没什么事 ， 但也不代表以后有没有事情 ， 所以最好还是防范一下 ， 不知道大家怎么想的？
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