【小食味】家常菜西红柿烧茄子，建议西红柿要去皮，更入味才好吃
家常菜西红柿烧茄子 ， 建议西红柿要去皮 ， 更入味才好吃
西红柿和茄子都是最常见的菜品了 。 它们都是很健康的蔬菜 ， 里面有很多我们需要的元素 ， 经常吃一些对大家的健康是很有益处的 。 尤其是西红柿 ， 小编个人是很喜欢吃的 。 即使不做菜 ， 当成水果来吃味道也很不错 。 如果家里来了客人 ， 发现菜不够的时候 ， 也会切上两个西红柿 ， 上面撒些白糖 ， 一道好吃又下酒的菜就做好了 。 虽然这两种食材我们经常会吃到 ， 但是很少有人将它们结合在一起 。 毕竟西红柿是偏酸甜口味的 ， 而茄子又比较吸油 ， 很难想象将它们放在一起会做出怎样的味道 。 因为今天家里只剩下这两种菜了 ， 所以就想试一下放在一起做道菜品 ， 没想到味道是很不错的 。 接下来就小编就说下方法 ， 如果你也比较好奇它的味道 ， 就一起做起来吧 。
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【菜名】：西红柿烧茄子
【需要食材】：茄子1个、西红柿2个、青椒1个、蒜瓣2瓣、盐2勺、糖1勺、鸡精1勺、食用油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全 。 茄子小编用的是紫皮的 ， 这种更适合用红烧的方式来做 。 如果没有 ， 用绿茄子也可以 。 西红柿建议大家准备两个 ， 这样可以使整道菜口感更丰富 。 大蒜剥去外皮取出两瓣 ， 青椒也放到一旁备用 。
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2、 把茄子洗净切成条状 ， 可以切的粗一些 。 如果掌握不好就看一下图片中的样子 。
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3、 青椒洗净切成小块 ， 蒜瓣切成片状 。
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4、 锅中放水 ， 烧开之后在西红柿上划两刀放进锅中 ， 这样可以轻易的将外皮剥去 。 剥好之后切成小块 。
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5、 锅中放油 ， 烧热之后把蒜瓣放进去炸至变色 ， 接着倒入切好的茄子条 。
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6、 炒至茄子上都沾上了油 ， 这个过程大概需要两分钟 。
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7、 倒入切好的西红柿块 ， 翻炒至和茄子融合在一起 。
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8、 锅中倒入小半碗的水烧开 ， 大火烧至汤汁变得浓稠 。 在里面放适量的糖和盐来调一下味道 。
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9、 放入切好的青椒 ， 翻炒几下之后撒上适量的鸡精 ， 再次翻炒均匀 。 这个时候可以先尝一口 ， 觉得味道合适了就可以盛出来了 。 这样一道鲜香又下饭的西红柿烧茄子就做好了 。 平时可以吃一碗米饭 ， 配上这道菜可以吃下两碗 。
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