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「」教你做网红大列巴, 美味香甜松软可口, 一吃忘不了

大列巴面包大家都知道吧 ， 这是一种在网上很红很火的食品 ， 也就是俗称的网红美食 。这个名字听起来让人感觉很神奇 ， 其实说白了就是大面包的意思 。可能很多人只是在网上看到过这种食品却并没有真正吃过它 ， 没有关系 ， 今天我就带大家一起来深入了解这个大列巴面包 。
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大列巴面包里层松软甜香 ， 外皮酥脆 ， 非常的紧密厚实 ， 面包里层还含有很多新疆特有的葡萄干大杏仁等等干果 。光看这庞大外观 ， 就知道它的分量有多足了 ， 早餐来上几片再加一杯香浓的牛奶就能满足人体的营养需求 。也许你会质疑这么好吃的面包做起来一定很难吧 ， 那就来看看做法吧 。
【果仁大列巴】
【食材准备】
高筋面粉700克、全脂牛奶150克、黄油50克、酵母粉8克、盐5克、各色坚果400克、白糖100克 。
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【烹饪过程】
第一步：和面机里依次放入高筋面粉、白砂糖和盐 ， 再打入4个鸡蛋 ， 牛奶和酵母也放进去 ， 按下一档键 。
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第二步：五分钟后按下二档键 ， 把面和成光滑的面团 。这个过程大约需要十分钟的时间 。然后把黄油加进去 ， 再次和面两分钟 。
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第三步：等面团表面变成光滑的时候和面就算完成了 ， 把面团用干净的毛巾盖住 ， 放在暖和的地方进行发酵 。
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第四步：发好了的面团取出来放在案板上用手按揉 ， 把面团里面的气泡全部排完 。然后把它用手掰成三个差不多大的面团并让它们再一次发酵 。
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【「」教你做网红大列巴, 美味香甜松软可口, 一吃忘不了】第五步：把面团分别擀成大约一厘米厚度的长方形面饼 ， 然后在每一个上面都放上坚果 。喜欢什么样的坚果都可以放进去 ， 根据自己的口味进行选择 。我这里放的是葡萄干 ， 核桃仁还有大杏仁 。放多少也是根据自己的喜欢好来决定 ， 但是也不能放太多 ， 免得卷得时候会漏出 。
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第六步：把摆放好干果的面团由一端向另一端像卷被子一样卷起来 ， 卷的时候要注意力度 ， 不要卷变形了 。卷好后放在一边让它继续发酵 。
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第七步：再一次发好的面包又大了些 ， 这时我们在碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液 ， 用刷子把面包的表面都刷上一层 。然后把面包表面用小刀划上几条小口 ， 能隐约看到里面的坚果就可以 。


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