[刘一手美食]这才是空心油饼的正确做法，学会这个小技巧，保证各个香脆空心
大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油饼和油条一样是老北京的风味 ， 老天津叫果头 ， 老北京人一般把它当作早点 。
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2、 今天老刘就来分享一下“空心油饼”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、白糖、熟黑芝麻、食用油
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4、先在面粉中放入适量白砂糖 ， 再用刚刚烧开的开水和面 ， 用开水和出来的面比较软和 ， 把面粉搅拌成面絮 ， 上手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜醒面半个小时 。 醒好以后再里面放点食用油 ， 再在面团上放上熟黑芝麻
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5、上手揉搓均匀 ， 把黑芝麻均匀的揉开、案板上擦上一层食用油 ， 再次把面团揉搓上劲 ， 再把面团从边上切开揉成长条 ， 再切成大小差不多的面剂子 ， 用手压成圆饼状 ， 再用擀面杖擀成圆形
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6、再放入八成热的油锅中 ， 成空心的时候给它翻一个面 ， 两面金黄就可以捞出来了
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7、油饼外酥里嫩 ， 油而不腻 ， 有些人当作早餐食用 ， 配上豆汁更加美味
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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