黄志艳大夫：为什么全球一半新增肝癌都在中国？身边这4种食物别再吃了
2019年中华肿瘤大会上 ， 参会专家特别强调了我国肝癌的现状 。 全球一半以上新发的肝癌在中国 ， 约占全球的55% ， 再加上肝癌的高致死率 ， 所以肝癌应当引起人们的重视 。
著名歌手臧天朔和相声名家师胜杰在同一天因肝癌相继去世 ， 从发现到撒手人寰 ， 不到短短一年 。
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早期症状易忽视 ， 超过80%发现时已是中晚期！
肝癌具有很强的隐蔽性 ， 很多肝癌患者早期通常没有任何感觉 ， 只有少数患者会出现食欲减退、上腹闷胀、乏力等非特异症状 ， 而这些症状很容易被人忽视 。 而到了肝癌中晚期 ， 才会出现较明显症状 。
全身性表现：消瘦、发热、食欲不振、乏力等 。
肝区疼痛：肝区疼痛是最常见的肝癌特征 ， 也是大部分肝癌患者的首要症状 ， 呈现间歇性或者持续性隐疼 。
肝肿大：约90%以上的患者肝脏呈进行性肿大 ， 常有不同程度的压痛 。
下肢水肿：轻者只发生在脚踝部 ， 严重的会蔓延整个下半身 ， 甚至出现严重的下肢高度水肿 。
黄疸：皮肤及眼睛的白色部分呈现黄色的状况 。
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为什么我国新发的肝癌那么多？
乙肝是我国肝癌的最主要病因 。 乙肝患者 ， 如果没有经过规范治疗 ， 就会有发展成为肝硬化甚至肝癌的可能 。 即乙肝→肝硬化→肝癌三部曲 。 据统计 ， 约85%的肝癌患者曾是肝炎患者 。
除了预防肝炎外 ， 生活中的这4种食物千万别碰了 。
1.发霉食物
1993年 ， 国际癌症研究署将黄曲霉毒素确定为Ⅰ类致癌物 ， 是较早确立的肝癌病因 。 黄曲霉毒素最容易藏在淀粉含量高的食物中 ， 如温暖、潮湿环境下的玉米、花生、大米和小麦等谷物中 。 长期接触黄曲霉毒素会增加了肝癌的危险性！慢性乙肝是我国高发区肝癌发生的主因 ， 而黄曲霉素则是主要附因 。
2.酒精
酒的主要成分是乙醇 ， 乙醇进入肝细胞后氧化为乙醛 ， 后者具有肝毒性和致癌性 ， 体内过量积聚会对肝脏造成严重损害 。 长期饮酒可导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多种慢性肝病 ， 并且有增强乙肝、丙肝病毒等诱发原发性肝癌的作用 。 酗酒者肝硬化和肝癌的发病率更高 。 2017年美国临床肿瘤协会的数据显示 ， 22%的肝癌与饮酒相关 。
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3.腌制食物
我国腌制食物已有3000多年的历史 ， 是饮食文化的重要内容 。 腌制肉制品、泡菜、咸菜等食品在生活中还是很有消费群体的 。 亚硝酸盐能使卤味熟食变得鲜红 ， 色泽诱人并能延长食品保质期 ， 因此在食品加工业中应用广泛 。
但亚硝酸盐能够转变为亚硝基化合物 ， 或在胃酸等环境下与食物中的胺类物质反应生成亚硝胺—强致癌物 ， 所以在生活中要少吃或不吃腌制食品 。
4.高脂肪食物
【黄志艳大夫：为什么全球一半新增肝癌都在中国？身边这4种食物别再吃了】长期食用高脂肪食物 ， 如肥肉、油炸食品、动物内脏等 ， 容易导致肥胖和血脂增高 ， 从而引起脂肪肝的发生 。 肥胖引发的非酒精脂肪肝也会导致肝硬化 ， 还有可能会转为肝癌 。 美国癌症学会一项大样本的研究显示 ， 在体重指数大于35的肥胖人群中 ， 男性肝癌发生的相对危险度比正常体重男性高4.5倍 ， 所以高脂肪类食物一定要少吃 ， 并且要避免肥胖 。
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