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『2fv』家庭必备的几道家常美食，在家自己也可以轻松做，让你秒变大厨

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
『2fv』家庭必备的几道家常美食，在家自己也可以轻松做，让你秒变大厨
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菠萝脆皮虾球
食材：海白虾12只 ， 去皮菠萝180g ， 姜10g、番茄酱50g ， 糖7g ， 盐2g ， 黑胡椒粉适量 ， 料酒5g ， 水50g脆皮糊水40g ， 中筋粉25g ， 生粉5g ， 植物油5g ， 泡打粉1g ， 盐1g ， 五香粉适量
做法
1、 中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀 ， 加入水混合成均匀面糊 ， 再加入油搅拌成细腻均匀面糊 ， 封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;
2、 加入水和海白虾去壳去虾线 ， 剖开虾背洗净;
【『2fv』家庭必备的几道家常美食，在家自己也可以轻松做，让你秒变大厨】3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞 ， 将虾尾塞入成虾球状;
4、处理好的虾球加入盐1g ， 糖2g ， 料酒5g ， 姜片和黑胡椒粉适量 ， 搅拌均匀后腌制15分钟;
5、去皮菠萝将中间硬芯去除 ， 切成小块备用;
6、将番茄酱 ， 糖5g ， 盐1g ，50g水混合在一起搅拌均匀;
7、腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干;
8、处理好的面糊拿出 ， 加入泡打粉搅拌均匀 ， 将虾球放入面糊中 ， 将虾身沾满面糊;
9、锅中加油烧至三成热 ， 将沾满面糊的虾球放入 ，炸至一面蓬松金黄后翻面炸制 ， 两面金黄后捞出控油备用;
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韩式烩扇贝
做法
1.锅中加入姜片白酒煮沸水 ， 加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用
2.大蒜切末 ， 香葱切葱花
3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁
4.起锅热油 ， 炒香蒜末
5.加入扇贝
6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀
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下饭鲜汤
食材：猪肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；猪油1勺克；生抽1勺；盐适量；清水1勺
做法
1、新鲜猪肋排 ， 清水浸泡5分钟 ， 去除排骨上残留的少量杂质、肥油 。
2、一定要选猪肋排部位 ， 蒸出来口感才鲜美无比 。
3、如果是其他部位 ， 常会有杂味 。这是我尝试过多种排骨部位后的心得 。
4、滤干余水 ， 放入碗底 ， 加入白胡椒粒、盐、生抽 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
5、腌制时间到 ， 加一坨猪油、干辣椒粉 ， 平铺在排骨上 ， 再围碗边淋入1勺清水 。
6、清水无需放过多 ， 要考虑到高压锅蒸煮过程 ， 会有水蒸汽滴入蒸碗中的水量 。
7、碗中水的份量 ， 和食材各味相融后的口感 ， 很有关系 。
8、上高压锅 ， 大火蒸至上蒸汽 ， 10分钟 。
9、汤汁的量以和排骨平齐 ， 比较好 。
10、从清洗排骨至整个菜品完成 ， 时长需要30分钟左右 。
11、在等待的过程中 ， 可以煮一锅饭 ， 备一些其他菜 。


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