「」想减肥但又无法抗拒肉香？现在有了新的解决方案( 二 )
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这就是合作款“春天的丸子” ， 用的是STARFIELD特制的丸子肉 。花厨再通过淋面粉油炸以及裹酥皮等方式进行再烹饪 ， 产生三颗味道各有不同的丸子 ， 配合以花厨式的新鲜果蔬成串 。
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切开之后细看 ， 你很难认为这不是肉 ， 刀在切的过程中肉质慢慢筋脉断开的手感 ， 也是与切真的肉丸没有什么区别 。放在口中 ， 会有很强的肉的香气 ， 吃起来也不会感觉有任何豆制品的味道 。配合花厨的烹饪手法 ， 让这三粒肉丸爽口弹牙 ， 鲜香浓厚 。
再来看Sizzler ， 黑卡君来到了国瑞购物中心的时时乐餐厅 。明亮的厅堂 ， 整齐的餐具 ， 新鲜的食材 ， 一切准备就绪 。客人暂时还只有一两位 ， 却是个难得的雅致静谧的试吃环境 。
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其中最有特色的当属这一份低卡慢烤植物肉巴西堡了 ， 传说比一份正常的牛肉汉堡热量要低200卡 ， 胆固醇、脂肪含量也显著降低 ， 但却是一顿地地道道的汉堡餐 。
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汉堡肉是植物肉碎做成肉饼模样后煎制而成 ， 与制作正常牛肉饼的过程无异 。外观来看 ， 就是一块非常正常的汉堡肉饼 ， 没有半点素食、豆制品的痕迹 。
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切开来看 ， 抱着钻牛角尖的精神 ， 切面上和真实的汉堡牛肉饼 ， 在视觉端会有微妙的差别 。牛肉饼一般是由牛肉末压成饼煎成的 ， 切面也会是一小团一小团紧簇的肉粒状 ， 而植物肉的切面则会有纤维般的纹理 ， 更像是火腿肠 ， 不过不仔细看 ， 从色泽上来说 ， 也是完全看不出来差异的 。另外在味道上 ， 如果不告诉你这是植物纤维 ， 你不会对它的肉质口感产生任何怀疑 ， 嚼起来也十分筋道 。把汉堡捏在手里 ， 连肉带面包带西红柿片带芝士片一起咬下去 ， 就是完美的汉堡口感 。
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STARFIELD的产品都是经过严格国内食品安全生产认证后通过严密的冷链包装运输到合作店家的 。例如这样一包 ， 就全部是汉堡肉碎 。肉丸则另有单独的包装 。对于花厨和Sizzler这样的大众商家 ， 在共同提倡生态保护和健康食品的理念下 ， 勇于尝试科技前沿产品 ， 也是餐饮业中的未来先行者 。
当然 ， 因为是包装好的肉泥 ， 所以其实DIY的空间非常大 。不仅可以做成肉饼和肉丸 ， 还可以配合多种文化的餐食 ， 做出令人眼前一亮的各种可口菜品 。比如下面这些：
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