：满满的幸福感，吃掉这一口大好春光( 二 )
文章图片
当我们说爱青团时 ， 其实是在说 ， 我们渴望亲近自然啊 。
小小一枚 ， 胖乎乎 ， 圆滚滚 ， 轻咬一口 ， 足以柔软到心间 ， 仿佛吞下了整个春天 。
文章图片
文章图片
■ 传统老手艺 ， 天然无添加
新鲜的食材 ， 通过老道的手艺才能焕发它原本的清香 。
制作这批青团的都是有经验的老师傅 ， 一擀、一揉、一包 ， 怎么做才好吃 ， 他们早已熟练于心 。
文章图片
文章图片
上屉蒸熟后 ， 青团颜色碧绿 ， 如远黛青山 。
这是鲜嫩麦苗的勃勃生机 ， 吃一口 ， 唤醒春天 。
细细品味它的清新甘洌与软糯香甜 ， 像极了江南水乡 ， 肥而不腴 ， 清丽多姿 。
文章图片
文章图片
■ 吃经典 ， 不可错过的两种口味
小小青团 ， 是南浔人的心头挚爱 ， 也是吃进肚子里的情怀 。
“排队8小时 ， 只为一青团” 。这几年 ， 我们时而被这样的新闻刷屏 。
文章图片
文章图片
忘不掉最初的味蕾记忆 。那是儿时经典 ， 是刻在骨子里的思念 。
文章图片
文章图片
传统的经典口味 ， 每一口都是儿时回忆 。
豆沙馅：
微甜软糯的青色糯米皮 ， 裹着绵密细腻的褐色豆沙 。在麦芽清香的晕染下 ， 豆沙小心翼翼地把握着分寸感 ， 甜的刚刚好 ， 一点都不腻人 。
文章图片
文章图片
春笋肉馅：
春笋肉馅饱满有料 ， 一口下去满满都是肉感 ， 鲜咸十足 。和糯米皮的香甜相辅相成 ， 出乎意料的好搭配 。
文章图片
文章图片
小小青团 ， 染尽南浔旖旎风情 。它为春天而生 ， 每一口都是春之味 。愿这软糯香甜的青团 ， 一扫你居家闷气 ， 带来久违的新鲜感 。
部分图片来源网络
监制：南浔区文化和广电旅游体育局 #青团#香甜#春天
采摘春日“绿植” ， 榨出新鲜青汁 ， 与糯米粉搅拌均匀 ， 包上各种馅 ， 上笼蒸透 ， 再刷一层熟菜油或芝麻油 ， 待到出笼 ， 一块块油绿如玉、锃亮一新的热乎青团便成了 。
由这种费时耗力的人工方式制成 ， 才是属于春天的味道 。染色剂和机器生产怎么也渲染不出这春日的鲜嫩青绿 。
早春时 ， 用的是麦叶汁 ， 清明前后就改成艾草汁…… ， 用的都是应时令生长的新鲜绿植 。每一口都是春的味道 。
■ 感知时令 ， 回归自然的本味
虽然青团成为网红 ， 被所有人熟知是近几年的事 ， 但它的诞生 ， 可追溯到春秋时期 。当寒食节出现时 ， 青团便走进大众视野 。
经过几千年发展 ， 青团于我们 ， 不仅仅是一种食物 ， 更是一种故事 。它是来自五脏六腑的感动 ， 是踏春游玩的欢愉 ， 是不时不食的新鲜感 ， 是寄托故人的仪式……
推荐阅读
- 『』3种色彩上衣搭配，成功解锁小清新路线，满满的春日温柔气息
- 「」潮汕粿肉，金黄的外衣下是满满的馅料，逢年过节必备的特色美食！
- 『』正能量满满的四个星座女，人美心善、毫无城府，分分钟俘获男人心
- 「」王一博的“眼神杀”，满满的青春荷尔蒙气息，这谁顶得住！
- [小淘淘畅聊时尚]王一博的“眼神杀”，满满的青春荷尔蒙气息，这谁顶得住！
- @的做法+配方，美味的菠萝包，每一口都是满满的幸福
- 「美食大谱TB」的做法+配方，美味的菠萝包，每一口都是满满的幸福
- 【心婉瑶原创文学】“安家”，小人物演绎的幸福感，里面有你我的影子
- 「」80年代的过年零食，你吃过几种？满满的复古的味道！
- 豪奢大牌@美到爆，少女心满满的粉色珠宝