『』蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了
蒸一蒸 ， 5分钟就出锅的快手菜 ， 滋补不上火 ， 最适合春天吃了！
最近突然发现大街小巷多了好多拉生蚝卖的车 ， 才想到吃生蚝的季节又到了 ， 3、4月份的生蚝是最鲜美的 ， 可不能错过了！住在海边就这点儿好处 ， 能及时吃到最鲜美的海鲜 ， 15块钱买了一兜回家做起来 。
文章图片
文章图片
生蚝因其丰富的营养 ， 被人们称之为“海里的牛奶” ， 肉质肥厚鲜美 ， 深受人们的喜爱！生蚝的吃法多种多样 ， 可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃 ， 具说那样吃的生蚝尤其鲜美 ， 但是我觉得还是做熟吃更放心 。
文章图片
文章图片
对于做海鲜 ， 懂行的人都知道 ， 不管是什么海鲜 ， 蒸着吃都是最美味而且又不流失鲜味和营养的！我家的海鲜基本都是蒸着吃 ， 既简单省时又好吃 ， 但是蒸生蚝看似简单 ， 却有技巧 ， 到底是冷水下锅蒸还是热水呢？用错了水 ， 鲜味就会差别很大的！一起来看看我是怎么做的吧：
文章图片
文章图片
1.买回来的生蚝用刷子先刷洗干净 ， 然后烧一锅水 ， 烧开后放入盖帘 ， 再将生蚝摆在盖帘上 ， 开大火蒸5分钟 。
文章图片
文章图片
不管是蒸虾、蒸扇贝还是生蚝 ， 都不要直接放到水里煮 ， 营养和鲜味会流失！而且也不要用冷水蒸 ， 因为冷水蒸时间长 ， 肉就会变老变柴、不好吃了 ， 所以一定要开水下锅蒸！
2.趁着蒸生蚝的时间 ， 我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末 。起锅加油 ， 油温5成热时放入姜、蒜和红椒末 ， 炒香后加入适量的生抽和蚝油 ， 翻炒均匀烧开后关火 。
文章图片
文章图片
3.这个时候生蚝也就蒸好了 ， 取出生蚝剥掉上壳 ， 浇上我们做好的料汁 ， 美味即成！
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
【『』蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了】蒸生蚝 ， 到底冷水下锅还是开水 ， 蒸几分钟？做对了味道才鲜美！蒸生蚝一定要水开后再上锅蒸 ， 蒸5分钟时间就刚刚好 ， 时间短了 ， 生蚝煮不熟对身体不好 ， 时间久了 ， 生蚝肉就老了 ， 影响口感！生蚝含有多种营养元素和钙、磷等矿物质 ， 可以促进人体生长 ， 还含有丰富的维生素B12 ， 春天经常食用 ， 可以预防口腔溃疡、干燥等 ， 对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用 ， 可以减少黑色素的沉淀 ， 有美容养颜的功效 ， 最适合春天干燥的气候食用了 。
推荐阅读
- 蛤蜊：最近老公迷上它了，每天宵夜都要吃，5分钟就出锅，软嫩又香甜
- 『』最适合上班族的一道菜，蒸一蒸就搞定，营养美味还低脂
- 【】面食这样做太好吃了，里面加上5个鸡蛋，松软开花，出锅比面包香
- 『』老师傅教你做青团，面粉配方是关键，出锅后颜色漂亮又好吃
- 「」铁棍山药+猪肉做成馅，用鸡蛋皮包裹清蒸10秒钟出锅，好吃得很
- 「」芦笋怎么做好吃？教你饭店的做法，5分钟就上桌，既简单又营养
- 锻炼@身体病源全都出在这里！每天5分钟，远离足底筋膜炎、拇趾外翻
- 『脚』身体病源全都出在这里！每天5分钟，远离足底筋膜炎、拇趾外翻
- 「」4月最馋这懒人早餐，不揉面不擀面，8分钟出锅，鲜香软嫩有营养
- 「搜狐新闻」夏季粗粮变美食，简单易学还解馋，出锅全家人都要吃！