「」4月最馋这懒人早餐，不揉面不擀面，8分钟出锅，鲜香软嫩有营养
4月最馋这懒人早餐 ， 不揉面不擀面 ， 8分钟出锅 ， 鲜香软嫩有营养 。春天的时令蔬菜真的不少 ， 有菠菜 ， 韭菜 ， 春笋和各种野菜等等 ， 个个都鲜嫩翠绿 ， 但我家最爱的还是春天头一茬儿的韭菜 ， 它独特的香味让人又爱又恨 ， 不论是清炒 ， 做馅料或是煮汤都鲜味十足 ， 营养好吃！
韭菜虽然一年四季常有 ， 但老一辈常说的“不时不食” ， 就是说应该在应当的季节吃当季的蔬菜 ， 而春天的韭菜不仅口感在线 ， 营养也是最佳的 。韭菜中富含胡萝卜素和多种维生素 ， 钙、铁等微量元素多达20多种 ， 在《本草拾遗》中曾记载韭菜能：“温和 ， 下气 ， 补虚 ， 调和腑脏 ， 令人能食 ， 益阳 ， 止泄臼脓、腹冷痛 ， 并煮食之 。”
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今天小小跟大家分享一道用韭菜做的懒人早餐 ， 不用揉面不用擀面 ， 8分钟就能出锅的发面馅饼 ， 简单好操作 ， 省时又省力 ， 喜欢吃韭菜的朋友不要错过哟！
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【韭菜发面馅饼】特点——不揉面不擀面 ， 简单快手 ， 鲜香软嫩
[食材]：韭菜500克 ， 鸡蛋3个 ， 面粉500克 。
[调料]：酵母5克 ， 白糖3克 ， 食盐10克 ， 鸡精3克 ， 芝麻香油10克 。
[制作流程]：
1、将500克面粉倒入盆中 ， 加入5克酵母和3克白糖 。
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2、用400克的温水和面 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 直到搅拌成无干粉的柔软面团 。然后盖上保鲜膜自然发酵 。（Tips：可以前一天晚上做好面团后放入冰箱冷藏发酵 ， 第二天早上可以直接使用 。）
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3、韭菜洗净后切碎 ， 倒入10克芝麻香油搅拌均匀 。
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4、将鸡蛋打入碗中搅散 ， 再放入炒锅中炒制成熟 ， 然后倒入韭菜碎中 ， 加入10克食盐和3克鸡精搅拌均匀备用 。（Tips：韭菜馅料不建议加复杂的调味品 ， 用食盐和鸡精增加底味即可 ， 万万不可放五香粉 ， 十三香等口味较重的香料 ， 会掩盖韭菜的香味 。）
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5、醒发好的面团内部有密集的蜂窝 ， 用饺子搅拌几下排气 ， 然后在双手抹上食用油 ， 揪出一块面团用手指按扁 ， 放入调好的馅料 。（Tips：因为面团比较柔软 ， 所以尽量用手按扁按薄 ， 这样做出来的馅饼才皮薄馅大）
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6、用自己习惯的手法将馅料包裹好即可 。
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7、电饼铛或平底锅内刷层薄油 ， 将做好的韭菜馅饼放入锅中 ， 开中小火烙制 。
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