#简单#美味的鸡排饭，金灿灿的脆皮，鲜香肉嫩的鸡肉，放什么酱料都好吃
美味的鸡排饭 ， 是不是很好吃呢 ， 金灿灿的脆皮 ， 鲜香肉嫩的鸡肉 ， 味道那叫一个香呢 。鸡排一般都是鸡脯肉或者是鸡胸肉制作而成的 ， 将其裹上面包糠炸制出来 ， 是非常简单的做法 。
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这样制作的脆皮鸡饭不管是放上什么酱料都好吃 ， 番茄酱、沙拉酱 ， 吃着超级的好吃呢 ， 喜欢吃脆皮鸡饭的你 ， 赶紧动手试试吧 ， 非常简单的哦 。
准备需要的食材：鸡胸肉适量 ， 鸡蛋适量 。面包糠适量 ， 黄瓜适量 ， 泰式甜辣酱适量 。料酒１勺 ， 生抽1勺 ， 盐、白胡椒粉、五香粉 。
步骤一：鸡胸肉洗净 。横向剖成两片 ， 用肉松锤或刀背轻轻锤打使其肉质松软；另将黄瓜洗净切丝 ， 备用 。
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步骤二：加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 和少许盐 ， 白胡椒粉 ， 五香粉拌匀 ， 腌制15分钟后取出 ， 依次裹上面粉 ， 蛋液 ， 和面包糠 。
步骤三：起锅烧油至8成热 ， 先放入一块鸡胸肉 ， 转中火炸至金黄后出锅 ， 捞去锅中渣屑再炸另一块 ， 避免后炸的肉表面焦黑 。
步骤四：戴上手套 ， 将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块 ， 铺在热乎的米饭上 ， 配点黄瓜丝 ， 挤上泰式甜辣酱 ， 脆皮鸡饭完成 。
放上自己喜欢的蔬菜 ， 混合着自己喜欢的酱料 ， 这就是最爱的脆皮鸡饭啦 。
【#简单#美味的鸡排饭，金灿灿的脆皮，鲜香肉嫩的鸡肉，放什么酱料都好吃】
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在家做脆皮五花肉 ， 做出来色泽金黄诱人 。吃着香脆爽口、鲜嫩多汁 ， 咬一口 ， 肉里的肉往下流 ， 吃完让人回味无穷 。做好的脆皮五花肉 ， 中午带饭更加方便哦 ， 放上几个 ， 再放上蔬菜蔬果 ， 营养齐活 。
步骤一：先把五花肉切成大约3cm的长条 ， 然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下 。煮的时候加入葱段和生姜片 ， 加点白酒去腥味 。
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步骤二：开大火煮开 ， 煮开后再煮10分钟左右关火 ， 把肉捞出来再次清洗干净 。找些牙签在肉皮上面多扎些小孔 ， 扎得越细密越好 。肉每隔1cm用刀切一下 ， 不要把肉皮切断 ， 这样做是为了方便入味 。
步骤三：下来拌个料汁 ， 碗里加入盐 ， 鸡精、白糖、花椒粉 ， 稍微多点的五香粉 ， 再加点生抽和蚝油搅匀 。然后把调好的料汁均匀的刷在肉的上面 ， 正反两面都要刷上 。
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步骤四：肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌1个小时 。肉腌了半个小时后 ， 把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来 。肉皮要朝上露出来 ， 在肉皮上面刷点醋 。
步骤五：然后放进烤箱里面烤 ， 温度设置200度 ， 上下火烤30分钟 。烤箱烤半个小时后 ， 拿出来 。可以看到肉皮烤的都气泡了 ， 五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了 。
步骤六：切开给大家看看 ， 用刀切的时候 ， 就能听到特别脆的声音 。而且还冒着热气 ， 看着就想吃 。
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