『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种( 二 )
赤砂糖 275g
蓝莓 100g
玉米面粉 1茶匙
奶油奶酪 3包300g的
普通面粉 4大勺
香草精 2茶匙
鸡蛋 3个大的
酸奶油 200ml
【做法】
1、预热烤箱到200度 ， 往一个20cm X 30cm的长方形烤盘里铺上烤盘纸 。饼干倒入搅拌机打成细末 ， 加入黄油继续打匀 ， 填入烤盘用勺背压实刮平 。烤10分钟 ， 出炉放凉 。
2、这期间往锅中倒入蓝莓和25g糖 ， 玉米粉加1大勺冷水混合均匀后也一并倒入锅中 ， 文火加热到糖融化 ， 然后升高火咕嘟一两分钟 ， 咕嘟成酱了就离火晾凉 。
3、奶油奶酪搅打顺滑 ， 加入剩下的糖再搅打搅打 ， 然后加入面粉、香草精、鸡蛋和酸奶油搅打到顺滑均匀 。
4、将一半的芝士蛋糕混合物倒入饼干底中 ， 舀上一半的蓝莓酱 ， 覆盖上剩下的芝士蛋糕混合物 ， 刮平表面 ， 最后淋上剩下的蓝莓酱 ， 用勺背划出大理石纹 。
【『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种】5、烤10分钟后温度降到110度 ， 继续烤30分钟 。关掉烤箱将芝士蛋糕留在里面1小时 ， 然后打开烤箱门 ， 再晾1小时后再拿出芝士蛋糕 ， 然后室温彻底晾凉后送进冰箱冷藏至少3小时 ， 过夜也可 。
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