「家庭煮妇QQ」不加水的酸奶蛋糕，绵软香甜，营养美味
牛奶、酸奶 ， 是很多人爱喝的饮品 ， 每天早上一杯奶 ， 是大多数人早餐的标配 ， 牛奶当中含有丰富的蛋白质和钙物质 ， 可以补充人体所需的营养成分 ， 而酸奶中含有的益生菌有保护肠胃 ， 促进胃液分泌 ， 帮助消化的作用 ， 可尽管牛奶、酸奶对我们的身体健康有这么多好处 ， 而且男女老少各个年龄段都可以喝 ， 但是偏偏有些人不爱喝 ， 比如我就总是接受不了牛奶和酸奶的味道 ， 可不喝又怕营养摄入不够 ， 怎么办？没关系 ， 作为家庭煮妇 ， 只要我们巧用心思 ， 在平时的烹饪和烘焙中善于发现 ， 善于改变 ， 会给你的烹饪和烘焙增添不少乐趣 ， 还能让全家吃出营养吃出健康 。
今天就用酸奶、鸡蛋、面粉做了个蛋糕 ， 像海绵般柔软、细腻和香甜 ， 保你一吃就会爱上它 ， 下面一起来看看吧！
本文插图
准备食材：低筋粉45g、玉米淀粉15g、白糖25g 。
本文插图
玉米油35g、酸奶130g、鸡蛋4个（如果鸡蛋比较大 ， 3个就行） 。
本文插图
先把鸡蛋用两个无油无水的盆分离出来 。
【「家庭煮妇QQ」不加水的酸奶蛋糕，绵软香甜，营养美味】
本文插图
把酸奶倒蛋黄里打散搅拌均匀 ， 用划Z字手法搅拌 。
本文插图
本文插图
把玉米油也倒进去继续Z字搅拌 ， 直到玉米油和蛋黄糊充分融合 ， 看不到油花 。
本文插图
把低筋粉、玉米淀粉混合过筛进来 ， 继续Z字搅拌 ， 混合到看不到干粉 ， 蛋黄糊细腻顺滑 。
本文插图
本文插图
混合好后蛋黄糊先放置一边 ， 这时把烤箱上火130 ， 下次120预热 ， 然后用电动打蛋器来打发蛋白 ， 白糖分三次加入 。
打出鱼眼大泡时加入1/3白糖 。
本文插图
继续打发 ， 当泡泡变得细腻时 ， 再加入1/3白糖 。
本文插图
继续打发到蛋白糊有了纹路 ， 把剩下的白糖全部倒进去 ， 一直打发到提起打蛋头 ， 上面会呈现两个稍有弯的尖三角就停止打发 。
本文插图
把打好的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中 ， 全程用翻拌或切拌的手法 ， 不能划圈搅拌 ， 以免消泡 。
本文插图
本文插图
推荐阅读
- 『星座』最“命苦”的三个生肖女，婚后一心一意照顾家庭，却还被丈夫嫌弃
- 「黄磊」黄磊老婆当太久家庭主妇，走红毯穿错了裙子，比丈夫还胖10斤
- 「情感」“把我弟当外人，我怎么敢嫁给你？”拎不清家庭很难走到最后
- 「生肖」最“命苦”的三个生肖女，婚后一心一意照顾家庭，却还被丈夫嫌弃
- 「婚姻与家庭杂志」温柔的人都是这样聊天的
- 『泰安美食客』家庭版酸辣粉的做法
- [饮食]糖尿病病人饮食三大原则！请您务必注意
- #熊猫宝来#“两个有家庭的人，彼此动了真感情怎么办？”这么做才是权宜之计
- 「家庭医生」18岁姑娘的胃，老如80岁，还被癌细胞盯上！她犯的错你可能正在犯
- 「小玲星座」最近有好事发生的生肖女，家庭事业双丰收，婆婆也非常喜欢