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『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种

宅在家里灵感枯竭 ， 想不出做点什么好 。就……芝士蛋糕吧 。
文中单位换算：
1杯=250ml
1大勺=18ml
1茶匙=6ml
免烤榛果巧克力芝士蛋糕
总计时间：35分钟（外加至少6小时冷藏）
成品为1个
『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种
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【用料】
无盐黄油 140g
消化饼干 300g ， 掰碎
奶油奶酪 500g ， 室温软化
糖粉 85g
双倍奶油(double cream) ① 300ml
香草精 1茶匙
榛子巧克力 15个
榛子巧克力酱 4大勺
榛子 25g ， 粗粗剁碎
【做法】
1、制作芝士蛋糕底 。黄油中火融化 ， 饼干打成细末 ， 加入黄油搅打到完全混合均匀 ， 填入一个直径23cm的带弹簧扣的蛋糕模具中 ， 底部压实 ， 冷藏一会儿 。
2、奶油奶酪加糖粉打软 。另取一碗 ， 倒入奶油和香草精打发出软软的尖峰 ， 拌入奶油奶酪中 。粗粗剁碎5颗榛子巧克力 ， 倒入拌匀 。
3、将混合物舀进模具 ， 用刮刀刮平 ， 包上保鲜膜冷藏至少6小时 ， 过夜也可以 。
4、将榛果巧克力酱倒入锅中小火加热三四分钟 ， 直到能流淌得动就离火稍稍凉一凉 ， 抹到芝士蛋糕顶上 。用剩下的巧克力和剁碎的榛子做装饰 ， 送进冰箱冷藏定型 。
芒果慕斯蛋糕
总计时间：45分钟（外加至少2小时冷藏）
成品为1个
『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种
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【用料】
明胶片 9片
蛋糕预拌粉 200g
葵花籽油 少许
熟透了的芒果 4个熟透了的
双倍奶油(double cream) 500ml
糖粉 100g
橙子 1个大的 ， 皮擦蓉
【做法】
1、往一个直径20cm的活动底蛋糕模具里刷上黄油 ， 铺上厨房用纸 。按照蛋糕预拌粉的包装说明 ， 做一个薄薄的蛋糕 。
2、坐差不多1/4壶开水 。6片明胶片装小碗 ， 倒上刚刚冷水刚刚没过 ， 泡5分钟左右 ， 泡软后沥干 ， 挤出多余的水分 ， 送回碗里 ， 倒入2大勺开水搅拌到溶解 ， 晾到室温 。
3、三个芒果削皮去核 ， 一共会得到大概有750g果肉 。粗粗剁碎后倒入搅拌机搅打顺滑 。将500g果泥装入一个碗中 ， 另外250g倒入另一个碗里放一边备用 。
4、奶油倒入大碗 ， 筛入糖粉 ， 搅打到软性打发 。往500g芒果泥中倒入放凉了的明胶片混合物 ， 接着加橙皮蓉彻底拌匀 ， 倒入打发奶油中小心拌匀 ， 倒入模具刮平表面 ， 盖盖冷藏大约1小时 ， 到刚刚开始定型就行了 。
5、剩下的三片明胶片泡冷水5分钟 ， 泡软后沥干 ， 挤掉多余的水分 ， 倒入1大勺开水搅拌到融化 ， 晾到室温 。将明胶拌入剩下250g芒果泥中 ， 彻底拌匀 ， 浇在蛋糕上 ， 刮平表面 。
6、剩下的芒果削皮 ， 切掉侧面的肉 ， 纵向切薄片 。将一片芒果片弯成一个圆 ， 插入蛋糕正中 ， 沿着它的外侧插入其他芒果切片 ， 形成花瓣的图案 ， 两两相隔几毫米 。用这种方式从里向外继续组装 ， 一直组装到边缘 。然后盖盖冷藏至少2小时 ， 过夜也可以 。
7、彻底定型后脱模 ， 小心揭掉烤盘纸 ， 然后将蛋糕装盘 。吃的时候用一把锋利的刀蘸开水 ， 然后切起来会容易一些 。擦干了再切下一刀 。
蓝莓芝士蛋糕
总计时间：1小时20分钟（外加至少3小时冷藏）
成品为1个
『免烤蛋糕』芝士蛋糕约吗？不仅超美味，而且超容易的那种
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【用料】
消化饼干 300g
黄油 140g ， 融化


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