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[]秘制香辣串串虾，味道麻辣鲜香，吃后让人回味无穷

[]秘制香辣串串虾，味道麻辣鲜香，吃后让人回味无穷
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主料：虾10只、娃娃菜1棵、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克 。
辅料：大葱1段、姜3片、大葱3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫克、花椒油20毫克、高汤适量、香菜1棵 。
做法：
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1、准备好大虾 。
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2、虾剪去虾须虾枪 ， 在虾身倒数第三节处挑出虾线 ， 洗净待用 。
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3、处理好的虾用竹签串起来 。吃起来很方便 ， 街头小摊即视感 。
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4、娃娃菜 ， 形似白菜 ， 但个子小了很多 ， 味道也比大白菜要清甜一些 ， 而且营养成分更高 。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净 。
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5、土豆也叫马铃薯 ， 营养丰富 ， 富含微量元素 ， 且蛋白质含量接近于动物蛋白质 ， 同时脂肪含量较少 ， 常用语减肥期间的主食 。青萝卜补气清热去内火 ， 常用于秋季煲汤进补 ， 有赛人参之称 。
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6、准备一些宽粉 ， 宽粉是我最喜欢的食物了 ， 无论吃火锅还是炖菜 ， 我都喜欢放一些 ， 口感QQ的滑滑的 ， 特别好吃 。不过不易消化 ， 要适当进食 。
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7、汤锅加水煮开后 ， 放入准备的蔬菜和宽粉 ， 煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分 。同样用竹签串起来待用 。
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8、准备好葱姜蒜等香料 。
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9、准备一个直径较小 ， 锅深比较高的小锅 ， 先放入少许油 ， 爆香葱姜蒜和辣椒干 ， 多炒一会 ， 等香味都散发出来 。
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10、加入高汤和调料 。我用了红油和麻辣油 ， 这样就不需要加花椒 ， 时不时咬到花椒叶是很烦人的 。高汤煮开后煮1分钟 ， 沸腾过程中会更好的使香味散发出来 。
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