艳阳小厨@私房菜的分享：椒香五花肉、香辣猪蹄、素炒刀削面
本文插图
椒香五花肉
美味菜谱推荐：油豆角炖排骨 ， 鲜虾炒饭 ， 鳝鱼杏鲍菇的做法
材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1个红美人椒1个；绿豆芽150克葱2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺盐适量料酒1汤匙红油辣椒适量；
做法
1.五花肉清洗后去除肉皮；然后切成薄片（越薄越好 ， 如果不好操作 ， 可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）；
2.冷水将五花肉片入锅 ， 中小火；看到有浮沫时关火（千万不要开锅 ， 开锅肉片就会打卷 ， 形状就不好看了）；
3.捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）；葱切片、姜切片；绿豆芽去根洗净；酸豇豆洗净切段；青、红美人椒切粒（喜欢特别辣的可以换成小米椒）；
4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用；另起锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入葱、姜炒出香味；加入热水煮开5分钟；
5.捞出佐料不要；倒入酸豇豆；加入生抽、白糖；适量盐、白醋煮开2分钟；加入豆芽；煮至断生后捞出入碗；下入肉片；
【艳阳小厨@私房菜的分享：椒香五花肉、香辣猪蹄、素炒刀削面】
本文插图
香辣猪蹄
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净 ， 老姜、大蒜切片 。
2、锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫 。
3、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
4、入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄 。
本文插图
素炒刀削面
1.刀削面煮至八分熟 ， 过凉水备用
2.准备好各种青菜
3.锅里放食用油烧热 ， 放葱花爆香
4.依次放入各种青菜翻炒均匀
5.加入一勺面酱炒匀
6.再倒入适量生抽 ， 食盐、味精调味翻炒
7.最后倒入沥干水分的刀削面 ， 继续翻炒均匀 ， 淋入香油出锅即可
本文插图
香菇蒸鸡腿
食材：鸡腿 ， 香菇 ， 油 ， 鸡粉 ， 生粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 麻油
做法：
1.香菇用热水泡开洗净 ，， 鸡腿去皮洗净 ， 切块
2.鸡肉用生抽 ， 麻油 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生粉拌匀 ， 腌制30分钟
3.香菇切小块 ， 铺在盘子里 ， 鸡肉放在上面
推荐阅读
- 娱乐观察者de Armas人比花娇，大本与女友甜蜜现身，艳阳下Ana
- 黄小厨《向往的生活》里最受欢迎的拌面合集来了
- 家常美食小厨房香浓入味，嫩滑鲜美，老人孩子都爱吃，肉末豆腐这样做不腥不碎
- 薇小厨美食记遇到此菜我从不还价，只有夏天才能买到，加上腊肉炒一炒喷香下饭
- 蓉小厨这样做正宗韩式拌饭，料多味浓，口味独特，每一口都超满足，真香
- 九哥小厨“豆花肥肠”豆花滑嫩、肥肠鲜脆，掌握好这几点，自己在家也能做
- 豆果美食TB锦娘制——肉沫豌豆什锦面
- 亓小厨豆角怎么做好吃？这3道菜让点亮餐桌
- 家常美食小厨房肉末豆腐这样做不腥不碎，香浓入味，嫩滑鲜美，老人孩子都爱吃
- 温岭包子微生活带火腿肠馅的，【私房菜】想给你绑个麻花辫