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■住在海滨城市的人究竟有多喜欢吃海鲜

俗话说得好 ， 靠山吃山靠海吃海 ， 身为一个从小在海滨城市长大的人 ， 各式各样的海鲜无论是在节假日还是平常的日子都会被摆上餐桌 。
■住在海滨城市的人究竟有多喜欢吃海鲜
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【■住在海滨城市的人究竟有多喜欢吃海鲜】我的家乡在大连 ， 大连地处辽东半岛南端、黄渤海交界处 ， 与山东半岛隔海相望 ， 海鲜是大连的特色美食 ， 海胆、鱿鱼、蚬子、虾爬子、海参、海螺、松鼠鱼等等 ， 这些新鲜美味的海鲜吸引着无数游客慕名前来品尝 ， 来旅游的游客们总是会在餐桌上点上几道海鲜美食 ， 并向当地人询问几道海鲜菜的做法 。
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说到海鲜还有一样必须要吃的 ， 牡蛎 。每年10月份到来年5月份是乳山海蛎子最肥美的季节 ， 个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点 ， 所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品 。
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今天我就分享给大家一些辨别牡蛎的方法：
如何辨别海蛎子是否新鲜？
闻味道：新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道 ， 不新鲜的海蛎子闻起来有一种腥臭味 。
看是否有闭合：整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的 。如果发现有微微张口 ， 摁一下海蛎子的壳 ， 如果会闭合 ， 海蛎子还是活的 ， 如果没有任何反应 ， 就可以直接扔掉了 。
开壳后：新鲜的海蛎子开壳后 ， 肉质饱满 ， 汁液充足；腐败的海蛎子肉干瘪 ， 发臭 ， 没有多少汁液 。
温馨提示哟~肝脏有问题的患者 ， 请不要生吃海蛎子 。
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在春季 ， 最适合食用的非面条鱼莫属了 ， 海鲜们告别了“冬眠” ， 迎来了阳春三月 。３月底４月初出勤率最高的当数面条鱼 。白色的小鱼比小拇指略细 ， 出勤半个月左右 。
主要吃法：多与豆腐、鸡蛋烹炒 ， 或者做汤 。
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进入夏季的休渔期 ， 本地的各类蛤充满市场 ， 白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 价格也便宜 。
选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊 。
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俗话说：“秋风响 ， 蟹脚痒” ， 秋天是河蟹膏满黄多的时节 。中秋时节 ， 蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬 。这时捕获肉肥膏满 ，美味挡不住~
选购要点 ：蟹肉肥美、营养丰富 ， 烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红 。选好的蟹子是有讲究的：
①看公母 ， 公的腹部是三角形而母的是半圆形的 ， 这是最简单的辨别方法 。喜欢吃膏就选母的 ， 喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部 ， 蟹壳呈褐色或紫色 ， 且坚硬、纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力 ， 可以将其翻过来 ， 能迅速翻身说明非常健康 ， 如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬 ， 用大拇指去挤压 ， 硬的说明肉质肥厚；


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