收藏马未都TB：不同的水温泡什么样的茶，你知道吗？( 二 )
温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展 ， 以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味 。 这时茶叶吸收了热度 ， 再次冲泡时 ， 可溶物稀释的速度会加快 ， 所以实施了温润泡的第一道茶 ， 浸泡时间要缩短 。
本文插图
观复官釉福杯
第三 ， 茶叶是否冷藏过 。 冷藏或冷冻后的茶 ， 如果取出直接冲泡 ， 必然会影响水温 ， 温差太大也会影响茶汤滋味 。 所以 ， 一定要先取出茶叶 ， 使茶恢复至常温时 ， 才可冲泡 。
本文插图
第四 ， 气候、环境的影响 。 如果环境的温度较低（如冬天） ， 那么热水凉得会更快一些；如果环境的温度较高 ， 水凉得自然也会慢一些 。 所以在把握水温方面 ， 我们还得根据环境来判断降温的时间 。
本文插图
本文插图
总之 ， 泡茶水温选择的原则是：茶叶愈嫩、愈绿 ， 冲泡水温要越低 ， 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮 ， 滋味鲜爽 ， 茶叶维生素C也较少破坏 。
本文插图
本文插图
还有一点 ， 无论用什么温度的水泡茶 ， 最好都将水烧开（水温达到100℃）之后 ， 再冷却至所要求的温度 。 但烧水时 ， 水又不可久煮 。 因为水开滚太久 ， 水中气体含量会降低 ， 不利香气挥发 ， 这也就是所谓水不可烧老的道理 。
本文插图
【收藏马未都TB：不同的水温泡什么样的茶，你知道吗？】以上泡茶知识 ， 你记住了吗？
推荐阅读
- [考易达教育]中小学必读书籍《简爱》必考知识点汇总！建议收藏！
- 小学生学习■春天到了, 这些描写春天超美的比喻句/拟人句/排比句/例文...该收藏啦！
- 『』人体最佳洗澡、睡觉、锻炼时间,太全了!务必收藏起来,照着做
- 『爱情』六成以上儿女不同意父母再婚，真正的原因，听听这个女儿怎么说
- 崇义县@江西赣州崇义旅游必打卡的9个景点，这个五一不要错过，建议收藏
- 星座女：原创 这些星座女生气时最可爱了
- 「美女」阳光朝气的比基尼泳衣美女，穿出街头休闲风格，感觉与众不同！
- 『墨子臣歌』阳光不同，是因为心情不同
- 『眉山』最美眉山四月天，换手机壁纸，将春天收藏~
- #视知车学院#院长最近被 BGM洗脑了，土豪的世界，就连灵车也是那么与众不同。