『』中国最好吃的海鱼，是我国的独产！鲜为人知的美食你知道吗( 二 )
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成品
红烧马友鱼制作小技巧tips：
煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅
鱼在烹调上是不太好掌握的材料 ， 火候是决定成败的关键 ， 很多人煎鱼不是破皮就是粘锅 ， 煎鱼得锅热、油少、火要温 。
鱼入了锅就少动它 ， 这是煎鱼的秘诀也是不二法门 ， 如果怕它不熟而不停地翻 ， 反而弄巧成拙 ， 三两下必弄得皮开肉绽、面目全非 。
大约十分钟外皮定型了再翻面 ， 此时肉已熟而中间的汁还能保留 ， 若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了
鱼肉一划开 ， 汤汁便容易流失 ， 干煎的鱼也不要太大条才好 。马友鱼的售价非常贵 ， 达到了100元1斤 ， 但它的身上含有非常丰富的营养 ， 是我国特有的海鱼 ， 是因为这种鱼一般只出现在广东那一片的海域中 ， 在别的地方很难捕捉到 。烹饪方法非常的简单 ， 口感也很好吃 ， 绝对是你最好的选择 。
文 ：阿乐恋吃
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