#晶姐厨房#健康美食：凉拌卤牛筋、菠萝油条虾、绿笋炒双丝、绿竹笋烧鸡做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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绿竹笋烧鸡
做法：1、干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分 ， 切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块
2、热锅不放油 ， 鸡皮朝下先逼出油脂 ， 煎至两面上色即可起锅备用
3、原锅鸡油放入姜片、香菇爆香
4、放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色
5、把香菇水倒下去 ， 再加酱油、米酒调味后 ， 烩至汤汁收干、竹笋及红萝卜熟透 ， 起锅前放入豌豆荚拌炒一下下即可关火
【#晶姐厨房#健康美食：凉拌卤牛筋、菠萝油条虾、绿笋炒双丝、绿竹笋烧鸡做法】
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绿笋炒双丝
做法：1、芦笋洗净后斩成一段段
2、与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀
3、覆上微波薄膜 ， 高火加热5分钟即可
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菠萝油条虾
做法：1、将菠萝和现炸好的油条切成条 ， 同装盘中一侧 。
2、把码味后的青虾 ， 裹匀脆皮糊 ， 下油锅炸熟 ， 捞出装在盘中另一侧 。
3、净锅放少许油 ， 下橙汁烧开后放入白糖 ， 勾芡成甜酸味汁 ， 起锅淋在装好的菠萝油条虾上边 ， 撒上爆米花即成 。
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凉拌卤牛筋
材料：鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油
做法：
1、把鲜牛筋治净 ， 在沸水锅里汆一水后 ， 捞出来冲洗干净 ， 等到放入五香卤水锅小火卤1小时后 ， 捞出晾凉 。
2、出菜时 ， 先把卤牛筋切成小条 ， 纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油 ， 拌匀便可装盘上桌 。
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