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[]为啥蒸的鸡蛋都是蜂窝状？教你“3个”技巧，口感嫩滑如布丁

小时候生活条件不好 ， 但是大人也会尽可能地给孩子补充一些营养 ， 吃到最多的东西 ， 那就是鸡蛋了 ， 都是自己家里面养出来的鸡下的蛋 ， 大人根本舍不得吃 ， 全部留给自己的孩子 ， 在家里面给孩子做蒸鸡蛋 ， 煮鸡蛋吃 ， 因为这个鸡蛋的营养可是特别丰富~
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一直以来这个鸡蛋都是比较受欢迎 ， 它虽然比较便宜 ， 但是他却是一种比较受欢迎的营养食材 ， 即使家里面有孩子的家庭 ， 大人为了给孩子补充更多的营养 ， 都会买一些鸡蛋回到家里面给孩子做着吃 ， 虽然鸡蛋的吃法有很多种 ， 但是让孩子吃的话 ， 尽可能做成蒸鸡蛋 ， 这样的做法对于孩子来说比较好消化~
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以前的人们在做蒸鸡蛋的时候 ， 根本是没有那么讲究的 ， 我记得小时候吃的蒸鸡蛋全部都是蜂窝状 ， 依然吃得比较香 ， 但是现在的孩子 ， 嘴巴可是特别挑剔 ， 如果做得不好吃也就不吃了 ， 闺蜜的孩子就是例子 ， 闺蜜不太会做饭 ， 做出来的蒸鸡蛋 ， 全都是俯卧撑 ， 没想到他的孩子就不吃 。
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后来我告诉他了蒸鸡蛋的做法 ， 只要牢记这三个技巧 ， 做出来的蒸鸡蛋口感嫩滑 ， 犹如布丁一样 ， 我们首先把鸡蛋打入在一个碗中 ， 然后在里面添加一些料酒 ， 使用盐 ， 胡椒粉 ， 用力搅拌 ， 一定要搅拌均匀 ， 接下来准备一些冷水倒入在这个鸡蛋液中 ， 继续搅拌均匀 ， 再准备200毫升的温水倒入里面 。
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搅拌均匀之后 ， 准备一个漏斗 ， 然后把鸡蛋液进行过滤 ， 最后用保鲜膜把装蛋液的碗包裹住 ， 用牙签扎几个孔 ， 放入蒸锅里面蒸8分钟 ， 这样蒸出来的鸡蛋特别嫩滑 ， 牢记的3个技巧分别是1 ， 蒸鸡蛋羹时候里面需要放一些料酒 ， 可以去除腥味儿 ， 让口感更香 ， 2 ， 鸡蛋搅拌均匀之后 ， 一定要将鸡蛋液进行过滤 ， 这样就不会有气孔 ， 3 ， 蒸鸡蛋羹时候 ， 鸡蛋液的碗需要用保鲜膜包裹好 ， 掌握这三个技巧 ， 就可以把鸡蛋羹做得特别好吃~


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