我是黄铁蛋儿TB■汤鲜味美不上火，老人孩子要常吃，做法很简单，春季养生这菜必吃
【我是黄铁蛋儿TB■汤鲜味美不上火，老人孩子要常吃，做法很简单，春季养生这菜必吃】不知不觉 ， 春天的钟声已经敲响了 ， 外面一片生机勃勃 。 然而对于很多身体虚的老人小孩来说 ， 这也是一个养生的好季节 。
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如果春天养生不好 ， 那么到了秋天就没有果实可以收获 ， 到了冬天就更加没有精力过冬了 。 这也是为什么很多人到了冬天特别容易发烧感冒 ， 经常手脚冰凉的原因 。
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其实要让身体足够健康 ， 春天就是一个起点 ， 也是一个关键点 。 如果春天养生养好了 ， 那么就为迎接全年的季节变化打了一个很好的基础 ， 以后再也不怕寒冷的冬天 。
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但是很多网友表示不知道该如何养生 ， 那么今天小哥就教大家一道美味的养生菜 ， 健康又美味 ， 实在太好吃了 。 家里有老人小孩的千万不要错过 。
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鲫鱼炖豆腐
烹饪食材：鲫鱼 ， 豆腐 ， 食用盐 ， 食用油 ， 香菜 ， 八角 ， 葱姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 。
烹饪方法：
1.首先我们将鲫鱼清洗干净 ， 用刀将鲫鱼的鱼鳞去掉 。 然后将鲫鱼用刀切成两半 ， 把鲫鱼肚子里面的黑膜刮除干净 。 处理完之后再用清水清洗干净 。
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2.在鲫鱼的身上均匀的涂抹食用盐和料酒 ， 随后静置腌制十分钟左右哦 ， 将葱和香菜切成段 ， 把姜切成片 。
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3.把锅烧热倒入后倒入食用油 ， 让食用油充分的滑锅后把油倒出来 ， 再重新倒入适量的冷油 。 随后就可以把鲫鱼放入锅中了 ， 等鲫鱼的一面煎至变色后 ， 翻一面继续煎 ， 等两面都煎好了以后倒入适量的清水到锅中 。
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4.转大火将水烧开 ， 然后放入葱姜 ， 八角 。 随后再将切好的豆腐放入锅中 ， 盖好锅盖转为小火焖上十分钟左右 。 焖好以后再加入适量的食用盐和胡椒粉调味 ， 用锅勺搅拌均匀 ， 随后再煮上5分钟左右 。
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等到锅中的汤汁变成奶白色就可以出锅了 ， 出锅以后可以再鱼上面撒上一点香菜 ， 可以增加鲫鱼豆腐汤的口感和外观 。 如此一道美味的鲫鱼炖豆腐就可以出锅了 ， 做出来汤汁奶白 ， 鱼肉鲜美 ， 口感特别棒 。
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美味小贴士：
1 ， 大家在煎鱼的过程中一定要多加注意 ， 如果想煎出来的鲫鱼美味不粘锅 ， 那么就要先把油倒入锅中充分滑锅以后再把油倒出来 ， 然后再重新倒入冷油 ， 这样的做法才是最正确实用的 。
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2.很多网友都表示自己炖出来的鲫鱼汤颜色不是奶白的 ， 其实这里面有着很大的学问 。 要想鲫鱼炖出来汤汁奶白的关键在于煎鱼完成之后要倒入开水 ， 如果倒入冷水基本上就没有这个效果了 ， 所以大家一定要做好这个步骤 。
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